麻辣鸭脖，香嫩好吃，馋死人了，越啃越上瘾

麻辣鸭脖

原料：鸭脖、花椒、干辣椒、八角、大葱、胡椒粉、豆瓣酱、生姜、酱油。

做法步骤：

第1步、鸭脖洗净，切块。

第2步、准备好调料：花椒，干辣椒，八角，大葱，生姜。花椒和干辣椒多一点。

第3步、用什么锅都可以，玻璃的一定要耐高温可以明火使用的。锅烧热，倒入少许油，放入所有的调料炒出香味。

第4步、放入适量豆瓣酱炒匀。

第5步、放入鸭脖翻炒。

第6步、加入胡椒粉。

第7步、倒入开水，水量没过鸭脖。

第8步、加入少许酱油，炒匀，炖煮40分钟左右（期间要注意观察，防止粘底）。

第9步、收干汤汁，加入少许醋，拌匀出锅（醋加一点点就可以了，加醋可以增香解腻）。

小贴士：

用什么锅都可以，玻璃的一定要耐高温可以明火使用的。

来自 美食天下 悦悦玉食 的作品。

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