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橄榄油烤鸡大腿、大蒜和柠檬

来源：泰然健康网时间：2024年12月23日 09:59

我喜欢烤肉串。在希腊家庭长大，柠檬橄榄油鸡配大量大蒜和新鲜香草是我们餐桌上的主食，直到今天仍然是我最喜欢的舒适食品之一。虽然我们很少串鸡肉，但烤起来总是更容易，它的味道仍然是烤肉串，这才是真正重要的。

随着夏季的临近，为快速晚餐点上烤架变得更加容易，尤其是在日照时间较长的情况下。在我看来，没有什么比在太阳落山和萤火虫出来时喝杯冰茶和一些老式烧烤疗法更好的了。

为了制作简单的烤肉串鸡大腿，你需要一些基本的原料。首先，你需要一包去骨去皮鸡腿。接下来加入一些柠檬汁、特级初榨橄榄油、干牛至、盐、胡椒和一堆新鲜切碎的大蒜。烤前让鸡大腿腌制 1-2 小时。

确保预热您的烤架，如果您使用的是燃气烤架，您可以将其设置为中/高火，并在准备烧烤之前让它预热 30 分钟左右。如果您使用的是木炭烤架，这是我最喜欢的烤架样式，请在您认为要开始烹饪之前约 45 分钟点燃木炭。

一旦烤架热了，你可以烤鸡大腿，让它们在一侧烤，然后翻转它们，让它们完成烹饪。由于烧烤的热量很高，我喜欢用中等浓郁的橄榄油做烤肉串腌料。虽然我喜欢清淡的橄榄油的清淡和果味，以及浓郁的特级初榨橄榄油更深沉、更朴实的色调，但中等酒体的油可以很好地烧烤而不会变得辛辣或苦涩。此外，您不会失去在果味更重、味道更淡的特级初榨橄榄油中发现的所有微妙的橄榄风味。

如果你想真正增强柠檬/特级初榨橄榄油的味道，你可以在准备上菜时，在烤鸡大腿上加一点鲜榨柠檬汁和美味的果味特级初榨橄榄油。

烤鸡大腿配橄榄油、大蒜和柠檬。

课程：晚餐美食：希腊，地中海全网难度： M中号

这些美味的烤鸡大腿配橄榄油大蒜和柠檬是夏季在后院烧烤的一顿美餐。为他们提供新鲜的酸奶酱、热皮塔饼和您选择的正宗地中海餐的配料！

成分

1包去骨去皮鸡大腿（5 – 6 只大腿）

4丁香大蒜，切碎

2茶匙犹太盐

1茶匙干牛至

1/4 茶匙红辣椒碎

1茶匙黑胡椒粉

1/4茶匙五香粉

1/4杯特级初榨橄榄油

1汤匙柠檬汁

使用方法

在一个碗里，混合鸡大腿、橄榄油、大蒜、柠檬汁和调味料。烤前让鸡大腿腌制 2 小时。预热烤架，如果使用燃气烤架，请将温度设置为中/高。一旦烤架热了，把鸡大腿放在烤架上，让它们烤到一半。将鸡大腿翻到未煮熟的一面，让它们完成烘烤直至完全煮熟。从烤架上取下鸡大腿，让它们休息 3-5 分钟。用更多的特级初榨橄榄油和新鲜柠檬汁给鸡大腿调味。搭配新鲜的皮塔饼和酸奶酱享用。发现更多使用特级初榨橄榄油的食谱。