会吃才会瘦：减脂餐的美味秘诀

会吃才会瘦：减脂餐的美味秘诀
想要减肥不减健康？那就要学会吃！我是通过吃瘦了30斤的小瞳，2023年继续和大家一起越吃越瘦吧！

很多人担心豆瓣酱会让钠摄入量超标，但其实只要控制好总量就没问题。自己做饭的好处就在于可以根据一天的总摄入量来调节调料用量。

比如，我早餐大约用了1克盐，相当于400毫克钠；每100克豆瓣酱含钠8000毫克，我大约用了不到5克，含400毫克钠；每100克酱油含钠722毫克，1勺酱油大约2.5毫升，含钠18.05毫克。加起来一天摄入不到1000毫克钠，比《中国居民膳食指南》建议的2000毫克还少一半。

如果你做的菜量不大，调料也要相应减少，钠的摄入量自然也会减少。不要看到豆瓣酱就觉得很咸，可以量化的东西，要靠数字说话。

青椒鸭血
食材：鸭血1盒，螺丝椒300克，小米辣5根，姜4片，大蒜3瓣，小葱
做法：
❶鸭血切成1厘米宽的条，放入沸水中煮2分钟，捞出控干水分，备用；
❷热锅加3勺油（7.5毫升），放入螺丝椒，炒1分钟；加入小米辣、姜片、蒜片、葱花，炒出香味，因为用的油很少，炒的过程中要注意，如果锅底干了，马上加一点点水，避免糊锅；加入豆瓣酱，翻炒均匀；放入鸭血，炒1分钟；加生抽调味，翻炒均匀即可。

【说明】
❶2勺≈5毫升
❷这是两餐的量，我会把它分成午饭、晚饭两顿吃完
❸《中国居民膳食指南》建议，成年人每日食用油摄入限量为25克，钠摄入限量为2000毫克，减脂餐中油盐用量远远低于这个标准，不用担心油盐过量
❹我目前处于维持期，不再减重了。菜品的搭配和做法，能够保证营养素均衡摄入，但要根据自己的具体情况调整菜量才能稳步减轻体重

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