智研瞻产业研究院发布：《混合坚果行业市场研究报告》
混合坚果行业定义
混合坚果是以熟制果仁（如腰果仁、巴旦木（扁桃仁）、核桃仁、开心果、榛子仁和（或）碧根果仁等）为主要原料，添加或不添加葡萄干、红枣干、香蕉干、蔓越莓干、蓝莓干、枸杞干等干果，经挑选、计量配料、混合、包装等工序制成的混合果仁 。这些坚果一般营养丰富，含有蛋白质、油脂、矿物质和维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。
混合坚果行业分类
市场上的混合坚果产品大多数以混合果仁+果干混合为小袋装的形式出售，被大家亲切地称为“每日坚果”，因为这样的组合方式不仅方便携带，而且份量适中，符合中国居民每天膳食应食用大豆及坚果类食物25—35克的建议。在选购混合坚果时，除了考虑品牌、成分、产地、气味和日期等因素外，还需要注意坚果的占比。例如，沃隆-每日坚果A（混合果仁）的坚果占比达到了75%，惠宜-每日坚果（混合果仁）的坚果占比为72%，而天优-天优每日坚果（坚果+果干）美味款的坚果占比则为68%。
混合坚果行业发展历程
20世纪90年代末期，随着人们对健康饮食的关注度提高，混合坚果开始在市场上出现。它们作为营养丰富的零食，满足了消费者对方便、美味和健康的需求。2000年代初，随着生产技术的改进和消费者需求的增长，混合坚果行业开始快速发展。品牌开始出现，产品的口感和种类也日益丰富。2010年代，随着电商平台的兴起，混合坚果的销售渠道得到了极大的拓展。品牌开始通过线上渠道进行销售，进一步推动了行业的繁荣。2015年，一些主打健康理念的混合坚果品牌开始崭露头角。它们强调产品的天然、无添加和低糖特点，吸引了大量注重健康的消费者。2020年至今，受疫情影响，线上购物和健康食品的需求持续增长。混合坚果行业进一步壮大，并逐渐形成了细分市场，如每日坚果、儿童坚果等。
混合坚果行业上中下游
混合坚果的上游主要是各类坚果和果干的生产和供应，包括核桃、腰果、榛子、巴旦木、开心果、夏威夷果、碧根果、南瓜子、花生、松子等。这些原料的种植、收获、加工和储存都需要大量的人力和物力投入，同时也受到气候、土壤、病虫害等自然因素的影响。混合坚果下游应用行业非常广泛，既可以作为休闲零食供消费者直接食用，也可以作为烘焙、烹饪的原料，增加食品的口感和营养价值。此外，混合坚果还常被用于制作健康食品和营养补充剂，满足人们对健康生活的追求。在节日礼品市场，混合坚果也常常被包装成精美的礼盒，成为人们表达心意的好选择。
我国混合坚果行业市场规模和增长率
在2017年至2019年期间，每日坚果在天猫平台上的消费人群渗透率显著提升，从初始的17%增长至47%，表明该产品在坚果消费者中的接受度和受欢迎程度大幅提升。同期，我国混合坚果行业的市场规模在2015年至2021年间整体呈现出强劲的增长趋势，保持着较快的发展步伐。
根据树坚果加工的深度划分，我国当前的主要产品形态主要包括单品坚果、混合坚果以及口味型坚果。目前，市场主要以单品坚果为主，其中市场份额最大的品牌是三只松鼠，其市场规模大约在40亿元左右。2015年，沃隆率先推出了"每日坚果"产品，这一创新举动开启了坚果品类发展的全新篇章。随后，洽洽、三只松鼠、百草味、良品铺子等知名品牌纷纷进入该领域，使得"每日坚果"类别迎来了迅速发展。到了2021年，该类别的市场规模已约为115亿元人民币。凭借在线下渠道多年的深厚积累，洽洽在2021年的"每日坚果"赛道中占据了约11.9%的市场份额，成功超越了沃隆和三只松鼠，跃居行业领先地位。相比之下，口味型坚果在国内尚处于起步阶段，市场规模相对较小。主要的品牌包括汤姆农场和甘源等。尽管如此，随着消费者对多元化口味需求的增加，口味型坚果有望在未来迎来更大的发展空间。
根据前瞻分析，我国混合坚果市场在过去的几年中经历了强劲的增长势头，尽管从2015年到2021年，市场规模的增速逐渐从高速阶段调整至更为稳健的状态。在2020年，我国混合坚果市场的规模达到了约99亿元人民币，实现了21%的年度增长。随后，在2021年，市场规模进一步提升至约115亿元人民币，同比增长率为16%。在市场份额方面，数据显示了一个动态的竞争格局。在2019年及之前，沃隆食品在混合坚果行业中占据了最高的市场份额，达到了13.0%，稳居行业领先地位。然而，到了2020年和2021年，三只松鼠和洽洽食品的市场份额呈现出增长态势，两家企业并列第一，这表明市场竞争状况正在发生变化。消费者的偏好也在推动混合坚果市场的扩张。据统计，接近76%的坚果消费者更倾向于选择混合坚果产品，而剩余的23%的消费者则对单品坚果有所偏爱。这种明显的消费倾向进一步证实了混合坚果行业的广阔发展前景。
混合坚果行业政策
我国政府对混合坚果行业的发展给予了大力支持，通过出台一系列政策措施，如加强农产品加工业技术创新、推进农产品深加工、加强食品安全监管等，为混合坚果行业的健康发展提供了有力保障。同时，政府还鼓励休闲农业和乡村旅游与特色农产品加工、电商等产业深度融合，为混合坚果等特色农产品的销售和发展提供了新的机遇。这些政策的出台将有助于推动混合坚果行业向健康、营养、便捷、多样化方向发展，促进行业高质量发展。
混合坚果行业存在的问题
坚果作为混合坚果的主要原料，其价格受到全球供应量、气候条件、政策调整等多种因素的影响。原材料价格的大幅波动会直接影响到混合坚果产品的成本控制和定价策略，对企业的盈利能力和市场竞争力构成挑战。消费者对食品安全和质量的要求越来越高，任何关于产品污染、添加剂过量、虚假标签等问题的曝光都可能对混合坚果品牌的声誉和市场份额造成严重打击。因此，企业需要投入大量资源进行质量控制和检测，确保产品的安全性和合规性。随着越来越多的食品公司进入混合坚果市场，竞争压力逐渐增大。为了在激烈的市场竞争中脱颖而出，企业需要不断创新产品配方、提升品质、打造品牌特色，并通过有效的营销策略吸引和留住消费者。
虽然混合坚果被视为一种健康的零食选择，但消费者对健康的理解和需求在不断变化。例如，一些消费者可能关注低糖、低盐、无添加等特性，而另一些消费者可能更关心产品的营养成分和热量控制。这要求企业在产品研发和营销中灵活应对，满足不同消费者群体的需求。此外，混合坚果产品的销售通常涉及到多个分销渠道，包括超市、便利店、电商平台等。不同的销售渠道具有不同的运营模式和消费者群体，如何有效地管理这些渠道，确保产品在各个渠道中的可见度和销售额，是企业面临的一大挑战。随着环保意识的提高，消费者对产品的包装提出了更高的要求。企业需要寻找既能保护产品质量又能减少环境污染的包装解决方案，同时还需要考虑整个供应链的可持续性，包括原材料采购、生产过程、物流运输等环节。
混合坚果行业发展前景预测
从健康消费趋势来看，随着人们对健康饮食意识的提升，混合坚果作为一种营养丰富、方便快捷的健康零食，越来越受到消费者的青睐。坚果中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，对人体有多种益处，如提高免疫力、预防心血管疾病等，这使得混合坚果行业具有稳定的市场需求。其次，产品创新也是推动混合坚果行业发展的重要因素。企业通过研发不同口味、不同种类的混合坚果产品，满足消费者多元化、个性化的需求，如无糖、低盐、添加果干等新型混合坚果产品，进一步拓宽了市场边界。
再者，电商渠道的快速发展为混合坚果行业带来了新的发展机遇。线上销售不仅能够覆盖更广泛的消费者群体，而且可以通过大数据分析精准定位消费者需求，实现产品的精准营销和推广。总的来说，混合坚果行业的发展前景看好。随着消费者健康意识的提高、产品创新的推进以及电商渠道的拓展，该行业有望继续保持稳健的增长态势。但同时，企业也需要积极应对挑战，实现可持续发展。返回搜狐，查看更多
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