【食品安全健康提示】11月食品安全与营养健康提示

　　1. 不吃野果和有毒植物，一旦中毒立即就医。 11 月多种野果生长，我们不要因为好奇而品尝野果，同时牢记不食用苦杏仁、木薯、鲜黄花菜、未成熟和发芽的马铃薯、霉变甘蔗、霉变花生粮谷等有毒植物，不拿自己的健康和生命碰运气。

　　     2. 腌制食品要少吃，远离亚硝酸盐。 腌制食品中含有的亚硝酸盐，会增加慢性病和消化道肿瘤的风险，因此我们不要长期、大量吃腌制食品。建议烹调前先浸泡、冲洗；可以搭配富含维生素C的果蔬食用；若自制腌菜，建议在20天后，甚至一个月后再食用，确保其中的亚硝酸盐充分分解。

　　    作    者： 湖北省疾病预防控制中心卫监所 张琴

　　    责任编辑：曹倩倩

　　    稿件来源：省疾病预防控制中心

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