素食养心｜从小到大吃不腻的 健康家常菜

素食养心｜从小到大吃不腻的 健康家常菜
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土豆、木耳和豆皮从小吃到大，似乎永远吃不腻，各种吃法各种配。真的是百吃不厌，蒸的、煮的、炖的、烤的、煎的……
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黑木耳的好处实在是太多了。味甘性平，它里面的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附集中起来排除体外，从而起到清胃肠的作用，一直被营养学家誉为“人体清道夫”、“素中之荤”、“素中之王”。

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【今日菜品】
黑木耳炒土豆：
1️⃣黑木耳提前泡发煮熟、土豆、胡萝卜插丝，青椒切细丝
2️⃣锅中加水烧开，胡萝卜和土豆焯水2分钟左右捞出沥干备用
3️⃣锅中油热放入土豆丝胡萝卜丝和青椒翻炒两下倒入黑木耳，加盐、白胡椒粉大火翻均匀即可出锅。
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木耳和土豆萝卜丝一煮一焯水已经差不多熟了，放点油加调料大火翻炒不用很久。只是想多吃木耳，土豆和胡萝卜放的少作为配菜，反过来配也一样好吃。这样做油少清淡更适合减脂。

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【芥菜炒黄豆】
1️⃣黄豆提前一夜泡上煮熟备用，保存起来有时打豆浆方便，炒菜也方便配点
2️⃣芥菜叶片洗净焯水，水开加一小勺盐和几滴油再放菜叶，焯水大概半分钟，捞出挤干水份切碎
3️⃣油锅热放入干辣椒段炒香，加入芥菜和煮好的黄豆一起翻炒，加盐、酱油、辣椒油一起翻炒至自己喜欢的熟度。

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【豆皮丝拌胡萝卜】
1️⃣买的现成的豆皮丝，洗净煮熟，水里加点盐豆皮入味。炒木耳时留下来的青椒丝和胡萝卜丝备用。
2️⃣油温后放干辣椒段炒香加入胡萝卜丝青椒丝翻炒一下
3️⃣放入豆皮、适量盐、五香粉、辣椒油一起翻炒均匀加小半碗水焖一下入味。

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