强品质 培养食艺工匠——2024年校级技能大赛糖艺西点制作赛项圆满结束

普通的砂糖，通过选手们的吹拉塑型，就能神奇的变成一件件精美绝伦的糖艺西点作品。为大力弘扬劳动光荣、技能宝贵、创造伟大的时代风尚，落实湖北生物科技职业学院职业教育活动周的安排，经过前期紧张的赛事准备，动物（食品）科技学院糖艺西点校级技能大赛于2024年6月18日在创业基地顺利开赛。

本次比赛主要面向2022级、2023级中西面点工艺、食品生物技术、食品智能加工技术专业学生开展，共有26名同学积极报名参加，比赛经过初赛选拔后共20名同学参加了现场决赛，经过激烈角逐，大赛评出一等奖2人，二等奖4人，三等奖6人。

糖艺西点制作赛项对工艺要求很高，要求选手懂得吹拉塑型、懂得喷绘、雕塑等工艺技能，也很考验选手的审美，同时选手对食材的理解和掌控也有很高要求。

在本次比赛中，学生作品都大胆尝试把中国文化元素融入进去，进行艺术创新，比如把天坛建筑融合到糖艺西点制作技术中去。把传统刺绣手法融入糖艺技术，做出来的糖艺花朵，就像是刺绣上去的，很漂亮，这些都充分体现了中西面点工艺的专业特色——强品质，培养食艺工匠。【撰稿：陈春艳  审核：陈文钦】

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