100克豆腐的热量是多少大卡

100克豆腐的热量大约在80-130大卡之间，具体数值取决于豆腐的种类和制作工艺。一般情况下，嫩豆腐的热量相对较低，每100克可能仅有80大卡左右；而硬豆腐或某些特殊工艺制作的豆腐，其热量可能会稍高一些，接近或达到130大卡。

豆腐作为一种由黄豆加工而成的食品，不仅热量适中，而且富含多种营养成分。它是优质蛋白质的重要来源，每100克豆腐中含有约8-10克蛋白质，这对于维持人体正常生理功能至关重要。豆腐还含有丰富的矿物质，如钙、铁、钾等，特别是钙含量较高，有助于骨骼健康。豆腐中的碳水化合物和脂肪含量相对较低，且主要是不易被消化吸收的纤维素和有益的不饱和脂肪酸，这使得豆腐成为了一种健康、低脂的食品选择。尽管豆腐营养价值高且热量较低，但食用时也应注意适量原则。对于有豆制品过敏史的人群，应避免食用豆腐。同时，由于豆腐中含有一定量的植酸和草酸，过量食用可能会影响钙、铁等矿物质的吸收，特别是对于有肾结石病史的人来说，应该控制豆腐的摄入量。

此外，在选购豆腐时，应关注产品的保质期和储存条件，确保食品的新鲜与安全。烹调豆腐时尽量采用健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖等，避免过多的油炸或添加高热量调料，这样既能保留豆腐的营养成分，又能保证饮食健康。

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