现代人的生活节奏越来越快了，有时候忙碌了一天，回到家都不想动了。加之今年情况比较特殊，有时候出来吃饭，碰到人多的地方，心里难免还是会有一些担忧。虽然现在点外卖什么的很方便，但是经常吃难免也会出现味觉疲劳，点到最后实在不知道吃什么了。
这时候，就需要一些制作起来比较简单快手，并且营养搭配的还比较均衡的美食。此时正处夏秋交替的季节，天气日渐干燥，肠胃也相对薄弱，除了补充足够的水分，也需要多吃一些含维生素、蛋白质的食物，这样吃在美味营养的同时，还能给肠胃减轻负担。
今天，小七妈要和大家分享一道搭配十分丰富，又有足够维生素和蛋白质的美食——彩椒杏鲍菇炒肉片。这道菜做法非常简单，老人、孩子都可以吃，也特别适合忙碌的上班族作为便当餐。接下来，我们就一起来看看这道菜的具体做法。
食材：红彩椒（150g），黄彩椒（150g），杏鲍菇（100g），肉片（300g），黄瓜（150g）
配料：生抽，蚝油，盐，淀粉、大蒜
做法：
1.将切好的肉片放入1个空碗中，加2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉抓匀腌制15分钟。
2.所有食材洗净，将彩椒、黄瓜、杏鲍菇切片，蒜切片装盘备用。
3.锅中放油，油热下肉片滑炒30秒，炒至肉片表面变色，盛出备用。
4.锅中再放少许油，下蒜片炒出香味，倒入杏鲍菇和黄瓜片翻炒30秒，再倒入红、黄彩椒，淋入1勺生抽，翻炒均匀。
5.倒入之前盛出的肉片，再翻炒30秒，然后撒1点点盐即可关火盛出。
这道美味的彩椒杏鲍菇炒肉片就做好了，吃起来属于比较鲜甜的那种。彩椒色泽鲜艳，口味香甜，还富含维生素，杏鲍菇有丰富的蛋白质，黄瓜口味清新，再搭配着软嫩的肉片，吃起来口感就非常的丰富。
这道菜无论你配米饭还是配面条都没问题，当天我们没吃完的，第二天我又用来拌面吃了一次，一样特别的好吃，而且荤素都有了，非常方便省事哦！
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