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夏日超简单快手一人食附日式冷面做法

来源：泰然健康网时间：2024年12月24日 19:46

夏日超简单快手一人食附日式冷面做法
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持续高温的天气胃口也比平时差了一点，今天就吃冰冰凉凉的冷面吧，用超多的蔬菜搭配冷面酱汁打开胃口～
日式冷面做法：
食材：
番茄 1/2个
水果黄瓜1/2只
火腿片2片
秋葵 3根
鸡蛋1个
虾仁 5只
调料（2人份）：
水 1大勺（1大勺为15ml）
浓口酱油 4大勺
米醋4大勺
味淋 2小勺（1小勺为5ml）
芝麻油 1小勺
砂糖 2大勺
姜泥 1小勺
柠檬汁 1小勺
步骤：
1、把调料（姜泥柠檬汁除外）入锅中加热，冷却后加入姜泥和柠檬汁拌匀（过早加入这两样会挥发掉香味），虾仁烫熟、秋葵焯水放凉。
2、鸡蛋液里加一点点淀粉水拌匀，这样煎出来的鸡蛋薄饼更有韧劲，饼煎好后切丝。
3、黄瓜、火腿切丝、秋葵切薄片、番茄切片。
4、煮好面（此处的面最好是日式拉面的面，家里没有了，今天也没买到…），找一个有弧度的平盘，把面堆叠在盘子里，依次把准备好的食材靠在面的旁边。（面堆叠时呈三角形会更方便放食材不会塌）