低聚半乳糖(Galactooligosaccharides，GOS)是一种具有天然属性的功能性低聚糖，其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1~7个半乳糖基，即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n为0-6)。低聚半乳糖属于水溶性膳食纤维，可促进肠胃蠕动，改善肠道功能，对肠内的益生菌群有很强的增殖作用。
在自然界中，动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，而人母乳中含量较多，婴儿体内的双歧杆菌菌群的建立很大程度上依赖母乳中的低聚半乳糖。研究表明，婴儿体内双歧杆菌含量高，抵抗传染性疾病的能力更强。
因为牛乳中的乳糖为原料生产的低聚半乳糖与母乳的低聚半乳糖具有相似的结构和性质，所以在奶粉中添加适量的低聚半乳糖，有助于提高婴儿的抵抗能力。这是低聚半乳糖在婴幼儿配方奶粉市场中被广泛使用的原因。
原国家卫生和计划生育委员会发布的2016年第8号文件附件3中关于低聚半乳糖的检测方法与国际上检测低聚半乳糖的权威方法AOAC 2001.02基本一致，但此方法不适用于奶粉中低聚半乳糖的测定。主要因为奶粉中乳糖含量较高，会影响从低聚半乳糖中释放的半乳糖的测定，并且α-半乳糖苷被半乳糖苷酶的非选择性水解也会发生，导致结果误差较大。
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我院（深圳市计量质量检测研究院，SMQ）食品检测事业部经过研究，开发了ZDS JS1585-2021《低聚半乳糖检测作业指导书》，适用于婴幼儿食品和乳品中低聚半乳糖的测定。
本作业指导书中的检测方法是使用低聚半乳糖原料为对照品，使低聚糖与乳糖有很好的分离度，可以不受样品中高含量乳糖的干扰，可准确测定婴幼儿奶粉中低聚半乳糖的含量。
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