巴西莓蛋糕卷

巴西莓蛋糕卷

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 雨小熙

用料  

巴西莓蛋糕卷的做法  

巴西莓酸奶和玉米油混合搅匀筛入低粉巴西莓粉10克，再加蛋黄，烤箱预热150度中下层

蛋白加糖柠檬汁打发 小尖角或者鸡尾状态都可以，冷冻到有冰碴的蛋白更容易打发

先把一部分蛋白加入蛋黄糊混合再倒入蛋白盆里，倒入模具28方盘放入烤箱

150度35分钟然后5分钟热风烤一下

出炉震一下，拿出油布，揭掉四边凉一下，最多三分钟就把油布揭下来。淡奶油加糖加5克巴西莓粉打发抹到蛋糕卷上卷起来

反卷，放冰箱冷冻半小时再拿出来切块

小贴士

五个鸡蛋50克就是小五卷，四个鸡蛋40克就是小四卷，厚薄不一样，淡奶油100-300克都可以卷起来

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该菜谱发布于 2023-10-04 04:46:22

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