断食减肥可引发饥饿性酮症

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排毒、减肥成为不少爱美人士的选择，其中不吃五谷杂粮，只喝水吸气、断食、吃自制水果酵母等方法较为流行，但这些极端的方式真的是健康的养生方式？在近日观澜湖集团与港安医院首次合作的“排毒养生之旅”启动会上，专家表示，排毒需要健康饮食和运动相结合，而不食五谷杂粮，可能导致营养元素不足，如人体需要的蛋白质、纤维、铁、镁等，而且低碳水化合物饮食可能会导致饥饿性酮症。断食也是一样，短期无害，虽可以让肠胃休息，但长期断食可能引致营养不良或饥饿性酮症。

排毒需健康饮食和运动

所谓辟谷养生，即不吃五谷杂粮，以吞纳气、食气等能量作为保证。主要理论是大肠里的粪便堆积和发酵，产生了有害物质，使人体慢性中毒，所以需要先清理肠胃，以保持体内内环境清洁，提高免疫能力。

不吃五谷杂粮真的是一种值得推广的健康养生方式吗？港安医院的注册营养师萧钰麟表示，不食五谷杂粮，可能会导致营养元素不足，而且低碳水化合物饮食可能会导致饥饿性酮症。而对于断食，萧钰麟指出，短期断食无害，虽然能够让肠胃获得休息，但长期断食就不好了，可能引致营养不良或饥饿性酮症。

萧钰麟介绍，正确的排毒一定要在医生的指导之下，在饮食方面多吃新鲜天然的食物，少吃经过加工精炼的食物和过量的饱和脂肪、胆固醇；还要多吃纤维，包括糙米、新鲜水果和蔬菜，减少毒素停留在肠壁的时间。多喝水，多呼吸，多运动。

排毒不仅需要健康饮食，还需要坚持运动。那么，参与排毒或素食的人群，其体力是否足以应付每日运动的需求？港安医院专业体适能教练Davia表示，素食者只要多进食碳水化合物及不同种类的蔬菜、豆类、生果、谷物，增加吸收不同营养的机会，达到营养均衡，就能有足够的体力去做运动，而且不会影响正常的生活。“做有氧运动的时候，身体内的碳水化合物和脂肪，正是有氧运动的“燃料”。通常来说，正常人体内的燃料足以支持大约一个小时的运动量，如果运动时间比较长，那么只要有碳水化合物的补充就可以了。”不过，各项运动必须持之以恒，通常2—3个月才能达到很好的效果。此外，素食者还需要经常补充蛋白质、维生素B12、维生素D、钙质和铁质等，以确保营养均衡。

健康生活需做到7个方面

心血管疾病和癌症已经成为人类健康的两大杀手。根据世界卫生组织报告，糖尿病、心脏病和中风、慢性呼吸系统疾病和癌症等非传染性疾病，每年共导致约3600万人死亡，而生活模式对我们的健康影响很大。港安医院院长杨铭沣表示，癌症的形成10%是遗传，90%是环境因素。其中，环境因素包括外部环境和内部环境，内部环境的“毒”，多数就是不健康的生活方式形成的。因此，人体需要排毒，需要抑制癌细胞的生长，就要建立健康的生活方式。

他讲了一个例子，一名53岁的心血管病患左下动脉堵塞37%，在不改变生活方式的情况下，一年之后其堵塞恶化到77%，但是改变生活模式的话，可以使其逆转。

而长寿的秘诀就是健康的生活方式，杨铭沣建议大家做到以下七个方面：1、不吸烟；2、每天7—8小时睡眠；3、常吃早餐；4、餐与餐之间不吃其他零食；5、维持适当体重；6、经常运动；7、少量或不喝酒精类饮品。

饥饿性酮症

较长时间的饥饿致使能量摄入严重不足，人体动员体内脂肪、蛋白质水解提供能量，使代谢产物中丙酮类物质增加，出现类似糖尿病酮症的相关综合征。

饥饿性酮症轻者仅血中酮体增高，尿中出现酮体，临床上无明显症状。中重度患者则由于血中酮体过多积聚，而发生代谢性酸中毒，早期出现四肢无力、疲乏、口渴、尿多、食欲不振、恶心呕吐加重等症状。随着病情发展，患者出现头痛，深大呼吸（呼吸深而慢，是呼吸中枢功能严重障碍的表现）、呼气有烂苹果味，逐渐陷入嗜睡、意识模糊及昏迷。

南方日报记者 向雨航

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