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黄瓜贮藏保鲜技术.pdf

来源：泰然健康网时间：2024年12月25日 14:46

黄瓜贮藏保鲜技术黄瓜贮藏保鲜技术 1、产品在入贮前要对贮藏库彻底消毒灭菌，消毒剂以 CT- 高效库房消毒剂为佳，每 100 立方米使用 500 克，按说明使用。 2、选择当地耐贮藏品种，如津研 4 号、津研 7 号比较耐贮，一般瘤刺多而大的品种耐藏性较差，少瘤少刺的耐藏性较好。 3、采收要选择成熟适度、无病虫害的中晚熟耐贮黄瓜品种适时采收。贮藏用的瓜应比立即上市的瓜稍嫩些采收。 4、入贮要严格挑选，去除有病虫害、机械伤及瓜条不均匀的产品。 5、将采收后的黄瓜尽快装码放在阴凉通风的地方或冷库中预冷，以去掉携带的田间热。 6、装入 0.03 毫米厚薄膜做成的小袋，每袋装 5 公斤黄瓜，折口装箱贮藏。 7、温度、湿度和气体成份管理应适当，温度应控制在 12±1℃，相对湿度为 95%，O2 和 CO2 都保持在 5%左右。 8、放入 5 包红药吸收乙烯，可提高贮藏效果。 9、贮藏过程要定期检查，尤其是贮藏后期，更应注意质量变化。 10、若使用减压贮藏保鲜，黄瓜可进一步延长黄瓜的贮期。