凉拌皮蛋豆腐的家常做法，调凉拌汁有技巧，学会了能做各种凉拌菜

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

每一桌大餐都有必不可少的凉菜，清爽又解腻，今天小易就来分享凉拌菜中的经典——凉拌皮蛋豆腐的做法。软嫩的豆腐和具有特殊风味的皮蛋搭配在一起，滋味甚好。最重要的是做法简单，超快手，来看看吧！

所需食材：

皮蛋4只、嫩豆腐、香菜、青葱、小米辣、大蒜、生抽、陈醋、鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油、

制作步骤：

第一步：皮蛋去壳，在凉白开中清洗干净后，一分为四；然后把切好的皮蛋围绕盘子摆放好。

第二步：半块嫩豆腐对半切开，再切成小块，放到盘中。

第三步：香菜切成末，青葱切成葱花，小米辣切成小圈，大蒜拍散后剁成碎，切好后一起放入小碗中。

第四步：往碗中加入少许生抽、多一点的陈醋和适量鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油，然后用勺子充分搅拌均匀。

第五步：把调好的汁水均匀地淋到豆腐和皮蛋上，美味即成！

制作关键点：

这道菜的关键是调汁，汁调好了，就是成功了一半。

这道皮蛋豆腐口感清淡，营养丰富，大快朵颐之后来上几口，那才是真正的倍儿爽！这道菜好吃的关键就在于调汁，简单又快速，超值得尝试的一道凉菜。

本期凉拌皮蛋豆腐的视频制作全过程，大家可以参考厨易2021年1月2日的视频制作，我们下期见。

相关知识

凉拌洋葱豆腐皮的做法
厨房36技之凉拌菜技巧
凉拌菠菜
【凉拌黄花菜的做法】黄花怎么凉拌好吃
夏季，家里经常用到的10道凉拌黄瓜做法，清凉解暑、好吃不上火
最适合减肥的几种凉拌菜
凉拌料汁放不对，血糖飙升，推荐3款万能凉拌料汁，热量低、不升糖，拌啥都好吃！
凉拌菜到底有没有营养
凉拌黑木耳怎么做
凉拌豆腐大班健康教案

网址: 凉拌皮蛋豆腐的家常做法，调凉拌汁有技巧，学会了能做各种凉拌菜 https://www.trfsz.com/newsview801991.html