喝茶温度有讲究，健康不打折

喝茶温度有讲究，健康不打折！
喝茶不仅是一门艺术，更是一门科学。茶友们都知道，泡茶时水温的选择至关重要，但很少有人注意到喝茶时的温度。其实，茶的最佳饮用温度不仅影响茶的口感和营养价值，还与我们的健康息息相关。

2011年9月，《英国医学》杂志刊登了一项研究，指出饮用69℃以上的茶会增加患食道癌的风险：
饮用70℃以上茶的人群患食道癌风险更高；
饮用65℃~69℃茶的人群，患食道癌的风险是饮用温度低于65℃者的2倍；
饮用沏好不到2分钟的茶与沏好4分钟之后的茶相比，危险高5倍。

虽然这项研究没有明确指出最佳的饮茶温度，但专家学者们根据此项报告深入研究，得出的温度大概在62℃、60℃、56℃左右。

温度过高的茶会烫伤哪些部位？
很多人可能会说，注意不要烫到嘴皮，一口喝下去不就完了吗？热茶喝进肚子里，浑身冒汗才舒爽。其实，烫伤口腔只是表面问题，如果烫伤了食道和胃粘膜，问题就严重多了。食道上的黏膜是一层很脆弱的膜状结构，只能耐受50～60℃左右的温度。

一杯茶刚泡出来的时候，温度至少有85℃左右，直接一饮而尽，怎么会不烫伤黏膜呢？同样的道理，除了喝热茶，平时吃饭的时候也注意不要吃过冷或过烫的食物，减少温度对胃黏膜的伤害。

如何把握饮茶温度？
泡茶时的用水温度很重要。泡茶也是决定茶好不好喝的重要因素，太冷的水泡不出茶叶里的味道，太热的水又容易将茶叶的有效物质破坏掉。用适宜的温度，才能泡出这杯茶原的滋味。
“冷”“热”都不可取，饮“温茶”效果最佳。温茶，既不会有凉寒之气伤身，也不会有“火气”逼人，性情中和，最宜入口。
选择合适的茶具。如果带有保温效果的杯子，刚泡出来的茶，放置的时间可以稍长一点，有时候过了10分钟你再去喝这个茶都会烫着嘴。开口宽阔的小茶杯，散热效果很好，一小杯的容积并不大，稍微放置一会，举杯时手指没有明显的“烫手感”即可入口。使用双层玻璃杯喝茶，好处之一就是不烫手，但是缺点就是无法感受到茶汤的温度高低。使用这类杯子喝茶时，可以试着用嘴唇轻轻接近茶汤边缘，如果还没碰触到茶汤边就已经有烫感，可以再稍微放置一会。

冬天来了，喝茶是一个暖身子的好方法，但一定要注意合适的饮茶温度哦！

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