低脂低钠健康饮食食谱

低脂低钠饮食是指钠盐摄入低于正常人的水平，此饮食可以预防高血压、心脑血管疾病，是辅助治疗高血压的有效方法之一。健康饮食，即低脂低钠饮食，其包括食物选择、烹饪、烹饪过程、食物禁忌以及其他方面。

1、食物选择：要选择含钠量较低的蔬菜、水果，如菠菜、芹菜、冬瓜、黄瓜、西红柿、香蕉、柚子、苹果等。也可选择瘦肉、鱼肉等精瘦肉类，或者是鸡蛋、牛奶等富含蛋白质的食物。除此之外，还需要食用富含钾的食物，如土豆、芹菜、苹果等。避免食用腌制类的食物，如腊肉、榨菜、咸鱼等;

2、烹饪过程：要选择清淡的烹饪方式，如清蒸、水煮、炖等。避免选用油炸、爆炒的方式烹饪，如油条、油饼、炸鸡等。尽量避免在烧烤、卤制食物中加入过多的食盐，或者是含钠量较高的调味品;

3、食物禁忌：在烹调时，避免选用含钠量较高的食物，如味精、酱油等。此外，对于患有慢性心力衰竭、肾功能不全和水肿的患者，要避免过多食用含钠量较高的食物;

4、其他方面：对于长期慢性病患者或需要限制钠盐摄入的人群，可以在医生的建议下适当摄入含钠量较低的食物，如藕粉、玉米面粥等。同时对于肝脏疾病的患者，可以适当摄入富含优质蛋白的食物，如蛋清、瘦肉等。除此之外，要注意避免过多摄入加工类食物，如薯片、饼干等，以免导致钠盐摄入过多。

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