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魔芋具有降低血糖血脂功能

来源：泰然健康网时间：2024年12月26日 14:30

一、魔芋的成分研究

魔芋（Konjac）是一种产于陕西、四川、云南等地的天南星科多年生草本植物，其块茎加工成精粉后主要成分为魔芋葡甘露聚糖（Konjac glucomannan，KGM）。KGM是一种水溶性的高分子量多糖，具有多种独特的理化性质和生理活性，如降脂、降血糖、减肥、润肠通便等。通过降解KGM得到的魔芋低聚糖（Konjac glucomannan oligosaccharide，KOGM）同样具有降血脂、减肥等生理活性，并能促进益生菌生长、调节免疫。

二、近年来对魔芋降低血糖血脂的研究现状

近十余年来，高纤维饮食作为改善糖尿病糖脂代谢的辅助手段备受关注。国外研究表明，糖尿病患者饮食中添加一定量的食物纤维能有效降低餐后血糖峰值，减少胰岛素需求，并对高脂血症有改善作用。魔芋葡甘聚糖作为一种从魔芋中提取的植物多糖，被日本学者发现具有降低血糖血脂、减轻体重、通便等功效。魔芋葡甘聚糖在胃肠道内形成的凝胶纤维，可促进小肠的生理蠕动，增加排便的次数，因此有便秘的糖尿病患者服魔芋片后，对通便是有益的。研究表明，魔芋葡甘聚糖具有强大的束水性和凝胶形成能力，可以延长食物在胃内的滞留时间，降低小肠内葡萄糖的扩散速度，进而减少餐后血糖峰值。通过临床试验，发现糖尿病患者服用魔芋片后，空腹血糖、餐后血糖以及血清胰岛素水平均有所下降，表明魔芋片在降低血糖方面具有一定疗效。此外，研究还发现魔芋片能改善糖尿病患者的血脂状况，降低升高的胆固醇和甘油三酯水平。这些发现为糖尿病患者提供了一种新的辅助治疗手段，即通过增加食物纤维摄入来降低血糖和血脂。