红枣燕窝制作全攻略

红枣燕窝制作全攻略
材料准备
- 燕窝 1盏（3-5克/人/天）
- 红枣 4-6颗
- 冰糖 适量（或红糖、蜂窝糖）
- 纯净水 适量

制作步骤
1️⃣ 泡发燕窝：将燕窝放入容器，加纯净水浸泡4-6小时。泡好的燕窝会变软，体积增大，可撕成条状去杂质。

2️⃣ 泡发红枣：用清水浸泡红枣，使其变软，然后洗净去核。

3️⃣ 炖煮燕窝：将处理好的燕窝放入炖盅，加纯净水，水量要没过燕窝。盖上盖子，放入蒸锅小火炖煮20-30分钟。

4️⃣ 加入红枣和糖：燕窝炖好后，加入去核的红枣和冰糖，搅拌均匀，再焖煮几分钟让糖分融化。

5️⃣ 享用：冰糖融化后，红枣燕窝即可享用！可趁热吃或冷藏后吃，口感更佳。

烹饪技巧
- 用纯净水泡发和炖煮燕窝，保证品质和口感。
- 炖煮时用小火，避免大火破坏营养和口感。
- 红枣和燕窝分开炖，保持燕窝的纯净和营养。
- 炖煮水量要适中，影响口感和营养。

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