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年夜饭素食️，开运又美味

来源：泰然健康网时间：2024年12月26日 22:01

年夜饭素食️，开运又美味！
每年到了这个时候，家家户户都在忙着准备年夜饭。今年也不例外，我特意整理了一些特别受欢迎的素食菜谱，分享给大家。这些菜不仅色香味俱全，还能带来新年的好运哦！
碧绿脆笋
青笋切片，放一勺盐腌制十分钟，然后拉成麻花形。水开后，把青笋放入，加入葱和花椒炸至金黄色，捞出放凉。最后加入蒜末、盐，倒入炸好的葱油，码入盘中，淋上剩余的葱油，抓拌均匀即可。
荷塘小炒
木耳冷水浸泡洗净，藕切片，荷兰豆撕掉筋。水开后，放入所有食材，加入盐和鸡精，煮一分钟捞出。胡萝卜切菱形片，少许油、盐煮一分钟，加入白糖搅匀，倒入所有食材翻炒片刻。油热后放入葱段爆香，倒入淀粉水，出锅滴几滴香油即可。
蚝汁蘑菇
用小刀沿蘑菇顶部四分之一处划弧形片至底部，加盖小火焖三分钟。加入两勺生抽和一勺蚝油翻炒均匀，加入少许淀粉水和葱油，继续焖煮两分钟。青豆煮熟装盘，蘑菇摆在青豆上，淋上多余汤汁。
腐竹拌黄瓜
木耳、腐竹冷水浸泡，黄瓜对半切开。碗中放入蒜末、盐、白糖、味精、辣椒面和白芝麻，淋两大勺热油。水开后，放入木耳和腐竹，倒入调料汁，加入黄瓜和油炸花生，煮一分钟捞出，用手抓拌均匀即可。

这些菜不仅简单易做，而且营养丰富，特别适合年夜饭。希望大家都能做出美味的素食，享受一个愉快的春节！