芹菜肉馅春卷怎么做好吃？教你详细做法，鲜香酥脆，好吃又营养

导读：爱人爱吃的芹菜肉馅春卷，5步详细流程，鲜脆味美，在家做很方便

前些天的“520”，因为已经结婚多年，

所以在“仪式感”上，自己和爱人就显得没有那么在意了。

但毕竟是近几年来最具“火爆”的日子，

为了让生活多一点惊喜和烟火气，我依旧准备了一束玫瑰花和小礼物。

妻子看到礼物很开心，随后就说想吃芹菜春卷，

之后两人就有说有笑的去楼下菜市场买材料了。

春卷是我国最具传统意义的美食之一，

一般逢年过节，春卷都是餐桌上必备的喜庆美食。

相传这款美食以前叫“春盘”，在文献记载中，最早出现在东晋时期。之后经过多个朝代的改良延展，终于形成了现如今长条筒状略扁的形态；

加上各地食材属性上的差异，不同馅料的配备造就了春卷风味的多样性。

而在南方，最常见的款式就是菜肉馅和豆沙馅，但因为爱人对于芹菜肉馅的口味特别爱吃，所以今天就借花献佛，为您详细介绍这款春卷的制作方法，喜欢的朋友可不要错过哦。

【步骤一：食材准备】

相对于食材的准备而言，

因为着重展现这款美食的简单风味，所以食材和调味料的配备就以简便为主。

只需准备芹菜350克，七分瘦三分肥的肉馅200克，葱花和姜末各10克，料酒2勺，生抽3勺，盐2克，现成的春卷皮15-25张即可。

在南方等地，春卷皮有现做的圆款和正方形款，如果你不嫌麻烦，也可以自己在家尝试一下哦。

【步骤二：食材处理】

整体的食材之中，只需要对芹菜进行一个清洗、切条、剁丁的处理。

因为是做春卷，馅料既不能太过细碎，又要在吃的时候有一定的咀嚼口感，

所以我们可以把芹菜切成长细条，然后在进行切丁处理。

当然了，如果你感觉切起来太过麻烦，破壁机开低速，只需15秒就可以轻松帮你打馅。

【步骤三：调配馅料】

馅料的调配向来是一切“带馅美食”的精髓所在。

首先准备一个大碗，先依次加入肉末、姜末、葱花、料酒、盐、生抽，均匀搅拌至微微上劲；此时肉末若呈现出微微粘稠的质感最好；

之后把芹菜丁倒入其中，顺时针搅拌1分钟备用。

操作过程很简单，但一定要按顺序进行，千万不要把食材一股脑的倒在一起就开始搅拌哦。

【步骤四：包春卷】

包春卷只需要准备春卷皮和一小碗清水或淀粉水即可。

包制的方法也很简单，取馅料放在春卷皮十字中心往上一点的部位，一般是整张春卷皮四分之三的部位，从一边卷起后，卷到剩余四分之一的部位；

之后两边边角相叠，在手指蘸些水，涂抹在剩余四分之一春卷皮的上层，卷起后，适当按一按即可。

【步骤五：煎春卷】

因为爱人不喜欢吃太过油腻的食材，所以今天的春卷以煎制为主。

锅底倒入适量的油，5成油温转中火，平铺春卷，适当煎制。

一般只需把春卷煎至双面金黄微焦即可出锅控油食用，时间上一般煎8分钟左右即可。

烹饪过程建议每1分半钟左右翻一次面，不要太过频繁的翻面，

这样对成熟度和风味质感会造成一定影响。

刚刚分享了芹菜肉馅春卷的详细过程，你是不是已经学会了呢？

其实你也可以按照自己的喜好，准备自己爱吃的食材作为馅料包制，

相信基于自己喜好做出来的春卷，一定会让自己更加喜欢哦。

我们明天不见不散。

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