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食堂怎么选合适的食材供应商企业食堂在什么情况下会更换食材供应商

来源：泰然健康网时间：2024年12月27日 01:20

食堂怎么选合适的食材供应商企业食堂在什么情况下会更换食材供应商

摘要：企业食堂要为员工提供健康安全的饮食环境，因此选择合适的供应商是非常重要的，一般需要严格进行筛选；选好的食材供应商有时不会合作太长时间，无论是供应商合同到期、供应商服务不佳、供应商价格过高还是供应商出现突发状况，饭堂都会根据实际情况和员工的需求来选择更换供应商。下面一起来了解一下食堂怎么选合适的食材供应商以及企业食堂在什么情况下会更换食材供应商吧。

一、食堂怎么选合适的食材供应商

食堂作为学生、员工集中用餐的场所，饮食安全的重要性显而易见，保证食堂用餐安全首先就要确保源头安全，也就是供应商的食材来源要安全，因此选择一个好的食材供应商是很有必要的。

对于食堂来说，一般需要先确定好采购计划，然后寻找相应的供应商，因为食堂对于食材的需求是非常庞大的，而且对食材的质量相对与其他的公司要高很多，所以食堂采购人员必须要严格的对各种各样的供应商进行筛选。在筛选过程中，供应商的能力是最重要的，多对比供应商找到最适合的供应商。在找到合适的供应商之后，不能直接与供应商进行长期合作，而是先合作几个月，看供应商是否有能力为食堂供货，如果有能力在签合同进行长期合作。

二、企业食堂在什么情况下会更换食材供应商

企业食堂通过一系列流程选到供应商之后，并不一定能长久合作下去，有时候合作一段周期后就会出现更换供应商的情况。那么，单位食堂在什么情况下，会更换食堂蔬菜供应商呢？

1、供应商服务合同到期，打算换一家

对于政府单位食堂，为了保证市场的公平竞争和供应商的质量，合同到期后就会更换新的供应商，不会让同一个供应商一直配送食材。而对于普通企业，私立学校的食堂，在供应商合同到期之前，饭堂会对当前供应商服务期内的表现进行评估，如果当前供应商各方面表现一般，饭堂就会考虑寻找新的供应商来替代。但如果供应商各方面表现都不错，一般都会续约。

2、供应商的服务质量和价格存在问题

供应商的服务太差，比如送货迟到、食品质量不合格、投诉处理不及时等，这些问题会给食堂带来不好的服务体验，对员工用餐带来各种影响，服务不好的供应商自然要被换掉。此外，饭堂需要在保证食品质量的前提下，尽可能地控制食堂经营成本，如果当前供应商的价格不合理，价格太高，饭堂就会寻找其他供应商来降低成本。

3、突发情况

一些突发情况，也会导致食堂更换食材供应商。比如，供应商供应的食材出现质量问题，引发了重大的食品安全事故；出现了重大负面新闻，比如涉嫌欺诈、违法行为等；供应商由于经营困难，破产倒闭，无法正常履约。出现上述情况，食堂会出于食品安全和企业信誉的考虑更换新的供应商。