一种年糕两种吃法，喜欢第二种吃法，外皮酥香，里边软糯，真香
家中有一棵小枣树，枣树每年都结满了小红枣，摘下来的小红枣，老妈就会放到太阳底下晒起来，晒成干枣。在冬天里泡水喝，熬粥喝，蒸年糕吃，现在说起蒸年糕口水都要流下来。年糕是我最喜欢吃的面食之一，口感软糯又香甜，吃一口粘粘的，软软的，我就喜欢吃粘口食物，所以年糕最适合我的口味。
这几天正好馋红枣年糕了，今天有时间，果断选择做年糕吃。红枣年糕不但好吃，营养也是非常丰富的，红枣中含有多种维生素，其中维生素B有助于促进血液流动，使人皮肤细腻光滑。红枣有健脾养胃，美容养颜，养血安神的作用，平时吃点大枣是非常好的，红枣用来做年糕，口感味道，更是让人无法抵抗。今天做了一大锅的糯米红枣年糕，出锅后糯米粘软，还夹杂这浓浓的红枣香。连吃3个还不够，真的超级好吃。蒸好的年糕再放在锅内煎一下，那叫一个香，外皮酥脆，内里软糯 ，看着，闻着就很有食欲。正可谓是一种年糕，两种吃法，真的是非常的不错。做法简单，接下来是做法，我们一起看看吧！红枣年糕这样做，糯米粘软，还夹杂这浓浓红枣香，连吃3个都不够。
【准备食材】：糯米粉，红枣，油等。
【具体做法】
1、大碗中准备糯米粉400克，用200毫升的开水边烫边搅拌，面和水的比例是2:1，这样做出来的口感是组好的，然后双手由下向上的把面粉翻拌一下。再把面粉搓匀，搓成粉末状，面粉搓好了以后，抓上一把，用力地攥几下，可以攥成团，再一捏，面粉就散开，这样就可以了。
2、提前准备大约200克左右的红枣，清洗干净去核，然后在中间对半切开，放入糯米粉中，翻拌均匀。然后捧上1把糯米粉用力地攥成团，最后攥成小馒头的形状，一个年糕的生坯就做好了。
3、把做好的生坯摆放到蒸屉上，凉水上锅，大火烧开之后保持中高火蒸半小时，时间都以后，在锅内稍稍放凉之后再拿出来，就可以出锅了。一点都不会粘，蒸好的年糕趁热吃软糯又香甜，一次可以多做一些，放到冰箱中冷冻保存，吃的时候一热就可以了。
4、再拿几个放凉放硬的年糕，把一个一个的小年糕切成厚一些的片。平底锅中刷入少许的食用油，把我们切好的年糕，一片一片的摆放好，在摆放的时候中间要 留有一点空隙，要不然会粘连在一起。
5、一直保持小火慢煎，煎到一面有一些变色了，把它翻过来再煎另一面，因为大红枣放的比较多，再用锅一煎，麻满屋子都飘着大枣的香味了，煎到这样两面焦黄就可以出锅了。
一种年糕两种吃法，喜欢第二种吃法，外皮酥香，里边软糯，真香。再配合大枣的香甜，简直太好吃了，喜欢吃年糕的朋友赶紧试试这个做法吧！返回搜狐，查看更多
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