自从有了“吃一口鱿鱼等于四十口肥肉”的传言，很多人不敢再碰鱿鱼。鱿鱼胆固醇含量的确是高于肥肉;但肥肉的脂肪也远高于鱿鱼。鱿鱼富含蛋白质及氨基酸等有益元素，只要不多吃，不会让我们“增肥”。
求证鱿鱼是“减肥终结者”?
如果你是资深食饕，一定品尝过《舌尖上的中国》中推荐的一道湖南名菜“酸辣笔筒鱿鱼卷”。这是一道结合美味与营养的菜肴。但近日，网上传言“每100克鱿鱼的胆固醇含量是肥肉含量的40倍。”一时间鱿鱼摇身变成了“减肥终结者”。
这种说法在各大论坛引起了热议。一位自称是鱿鱼的“忠实粉丝”表示，对比鱿鱼和肥猪肉的热量、营养价值。每100克鲜活鱿鱼热量75大卡，每100克肥猪肉807大卡。“我倒是感觉吃一口肥肉等于十口鱿鱼。”另有网友表示，对于鱿鱼胆固醇的含量多少并不清楚，但早前在去减肥中心时，健身教练特地交待，“减肥就不能吃鱿鱼。”
那么，吃一口鱿鱼等于四十口肥肉，是真的吗?
考证疾病预控中心：鱿鱼的胆固醇含量高于肥肉
关于鱿鱼和肥肉内胆固醇的含量，央视网记者咨询了相关的调查机构。在一本由中国疾病预防控制中心出版，营养与食品安全所编著的《中国最新食物成分表》提供的数据中，“每100克鱿鱼干(含水率21.8%)含胆固醇871毫克;每100克的里脊肉胆固醇含量151毫克;100克猪肉(肥)含胆固醇109毫克，肥肉(含水分8.8%)，换成干重，大约是119.5毫克。”
