秋风萧瑟宜进补，推荐八道肉菜别错过，简单易做，营养充足不上火

#秋天充电计划#大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。俗话说，八月下旬以后的秋天，秋意更加浓了。虽然燥气依旧很重，但是却已经不似初秋那般的强烈。而且在不经意间，萧瑟的秋风也渐渐吹了起来，不仅驱散了燥气，而且带来了丝丝凉意。身处其中，身心得到放松，心情也变得舒适。而心情变好，胃口食欲也开始变得越来越好，吃什么都会变得特别开胃。因此，秋风萧瑟宜进补，推荐八道肉菜大家别错过，不仅道道简单易做，而且营养充足不上火，特别适合秋天安排。所以，我今天整理了这八道肉菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、荷兰豆炒肉

准备食材: 荷兰豆、瘦肉、蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2、清洗干净荷兰豆，然后起锅烧水，水烧开之后，加入食盐和花生油提消，再加入荷兰豆焯熟。

3、切好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

4、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入瘦肉和荷兰豆一起翻炒均匀，然后加入食盐调味，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

二、西兰花口蘑炒虾仁

准备食材: 大虾、西兰花、口蘑、蒜末、黑胡椒碎。

做法步骤:

1、大虾去除虾线和虾壳清洗好，然后加入料酒、食盐和黑胡椒碎抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、西兰花切小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。

3、清洗干净口蘑切薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入虾仁煸炒，煸炒至变色后，再加入蒜末炒香。

4、接着倒入口蘑一起翻炒，炒软以后，再加入西兰花一起翻炒，接着加入食盐调味，然后继续翻炒几下入味，即可出锅开吃。

三、娃娃菜炒鸡胸肉

准备食材: 鸡胸肉、娃娃菜、蒜末、黑胡椒粉。

做法步骤:

1、鸡胸肉清洗干净切小块，接着加入料酒、黑胡椒粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、清洗干净娃娃菜切小段，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒，煸炒至鸡胸肉两面金黄后，再加入蒜末炒香。

3、接着倒入娃娃菜一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。

4、炒至娃娃菜断生入味以后，即可出锅开吃。

四、线椒炒鸡蛋

准备食材: 线椒、鸡蛋、蒜末。

做法步骤:

1、清洗干净线椒切小段，然后把三个土鸡蛋打入大碗中搅拌均匀，再切好蒜末备用。

2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入线椒煸炒。

3、然后加入食盐调味，再继续翻炒均匀断生，接着加入鸡蛋液一起油煎。

4、煎至鸡蛋液微微成型后，再淋入少许的清水一起推炒至鸡蛋熟透后，即可出锅开吃。

五、毛豆炒肉末

准备食材: 毛豆、瘦肉、蒜末、小米辣。

做法步骤:

1、瘦肉清洗好剁成肉末，然后把毛豆清洗干净备用，再切好蒜末和小米辣。

2、起锅烧水，水烧开之后，放入毛豆焯熟，再捞出沥干水分备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入肉末煸炒，然后加入料酒和生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。

4、然后加入毛豆一起翻炒，再加入食盐和白糖调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

六、腐竹木耳炒瘦肉

准备食材: 瘦肉、腐竹、木耳、蒜末、葱段。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2、腐竹和木耳提前泡软，然后热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入木耳和腐竹一起翻炒均匀，炒香后，加入适量的食盐和生抽调味提鲜。

4、然后加入瘦肉和清水一起焖煮三分钟，再大火翻炒收汁，即可出锅开吃。

七、小白菜土豆肉末

准备食材: 小白菜、土豆、肉末、蒜末。

做法步骤:

1、土豆去皮清洗干净，然后冷水上蒸锅蒸熟，再盛出放凉，接着压成土豆泥备用。

2、准备好肉末，然后把小白菜清洗干净切碎，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再加入肉末煸炒。

3、煸炒至变色后，再加入料酒和生抽提鲜，接着倒入土豆泥一起翻炒均匀入味，然后加入小白菜一起翻炒。

4、最后加入少许的食盐和白糖调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

八、黄瓜炒肉末

准备食材: 瘦肉、黄瓜、蒜末。

做法步骤:

1、清洗好的瘦肉切末，接着加入料酒、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、用食盐搓洗干净黄瓜，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再倒入肉末一起翻炒。

3、炒至肉末变色后，再加入黄瓜一起翻炒均匀，然后放入食盐和白糖调味提鲜。

4、最后再继续翻炒至黄瓜断生，即可出锅开吃。

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