昨天製作了青稞小糕來...

昨天製作了青稞小糕來吃，可當正餐或點心，搭配茶或咖啡也不錯，作法簡單分享如下：
1.準備材料青稞粉400克、中筋麵粉200克、酵母粉4克、特砂糖3克、水350克、豆漿150克、芥花油2小匙(我這次多製作了一些，份量可依需要調整)
2.將1的材料放入盆中，揉至成團(青稞粉麵團較為乾燥，加一些油做為調合)，蓋上保鮮膜放置約3小時，拿出翻拍，再將麵團揉一下，後將麵團拍扁，用擀麵棍擀平，用壓花模具壓出形狀，放到盤中，靜置約20分
3.鍋中加入水，開大火煮滾，將壓好的青稞小糕放入蒸籠，看見冒煙後開始計算以大火蒸約8分鐘，熄火取出，冷熱吃起來口感都不錯，如當天沒吃完，放涼後可收至冰箱存放，想吃的時後取出蒸一下就可以了
要學習的還有很多，繼續加油

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