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制作西红柿炒鸡蛋需要的步骤减肥能吃黄瓜炒鸡蛋吗

来源：泰然健康网时间：2024年12月27日 17:38

1、制作西红柿炒鸡蛋需要的步骤

1、主料：西红柿2个、鸡蛋3个。

2、辅料：大葱1小段、白糖适量、盐适量。

3、配料：生抽适量、食用油适量。

4、西红柿洗净切片。

5、鸡蛋打散备用。

6、大葱洗净切薄片。

7、热锅，倒入适量的油。

8、倒入打散的鸡蛋。

9、炒散，差不多的时候盛出备用。

10、再加点油入锅，放入切好的大葱煸出香味。

11、倒入西红柿煸炒，稍烧片刻后加入适量盐、白糖和生抽。

12、再倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

从热量上来说，黄瓜炒鸡蛋对减肥有一定的帮助。平均100克的黄瓜炒鸡蛋，热量也就75大卡左右，单位热量是相当低的，可有效帮助我们减少高热量食物的摄入。

从营养方面来说，利用黄瓜炒鸡蛋减肥有待考量。因为黄瓜炒鸡蛋虽然营养很丰富，但是它具有胆固醇含量和饱和脂肪酸含量过高的缺点，这对人体健康是很不利的。

减肥期间可以适当的吃黄瓜炒鸡蛋，但是不能把黄瓜炒鸡蛋当做减肥的唯一食物。

1、韭菜花切去两头的老根，洗净，放在清水里稍微浸泡一下。

2、洗净的韭菜花切成段，洒上适量盐拌匀，静置10分钟，红辣椒切成小碎末，待用。

3、鸡蛋打散成蛋液，加少量的盐拌匀。

4、锅烧热，放油，至7成热，倒入蛋液，此时把火关小，用筷子把蛋液搅散，让剩余少量蛋液还没有凝固的时候，盛起来。

5、锅余油，重新把火调大，倒入韭菜花和红辣椒末，翻炒2-3分钟，加入少量盐和鸡精，倒入炒好的鸡蛋炒均匀，即可。

炒鸡蛋并没有特别规定几个小时后不能吃，但是如果过夜了就一定不可以吃。如果是韭菜炒鸡蛋，尽管韭菜营养丰富，可韭菜炒熟后存放时间过久，其含有的硝酸盐可能会转化成亚硝酸盐，危害健康甚至造成中毒。