申城生物科技集团着力布局蛋制品精深加工行业

中国是世界最大的壳蛋生产国，约占世界四成的产量。但中国的蛋制品比例只有3%，与国外发达国家的蛋品加工有着极大的差距，美国蛋品加工比例占33%，欧洲约占20%～30%，日本则高达50%。尽管目前中国蛋品深加工的水平仍然很低，但由此也表明，我国蛋品深加工市场未来前景十分广阔。

目前，我国蛋制品加工业大都是家庭手工作坊式的小企业，规模小、加工设备落后，效率低，卫生安全难以保障。蛋制品形式主要是卤蛋和松花蛋，在蛋制品中占比达86%；蛋液、蛋粉深加工产品仅占1%。由此看来，目前我国蛋品深加工处于非常初级的阶段，不仅产品单一，附加值很低，整个蛋制品精深加工行业几乎是空白状态。

申城生物科技集团紧扣行业发展趋势，战略布局工业化蛋鸡养殖基地的同时，延伸布局蛋制品精深加工产业，发力鸡蛋粉、鸡蛋液等蛋制品加工，以及溶菌酶、蛋清肽、卵磷脂、蛋黄油、蛋壳粉等鸡蛋生物活性物质提取。多维度提升蛋品附加值和深加工层次，获取了更高溢价空间和企业抗风险能力。

申城生物科技集团建立了智能化无菌生产车间、智能仓储、冷链物流中心、研发检测中心、数字化管理中心，引进欧洲蛋制品生产加工设备，从选蛋、清洗消毒、打蛋、巴氏杀菌、喷粉、冷却、包装，到仓储、运输的全部环节都实现了自动化、智能化。整条生产线在生产技术、工艺控制、质量管理等方面均符合蛋制品国际食品安全保证体系，全自动化程度达到国内蛋制品精深加工较高水平。每天可加工鸡蛋500多万只，年产鸡蛋液约7.2万吨；蛋白粉、蛋黄粉、全蛋粉合计约1.85万吨，主要用于食品加工企业、餐饮企业、学校食堂的食品添加。

申城生物科技集团蛋制品加工采用可溯源的鲜鸡蛋，全部来自申城数字循环经济高新产业园工业化蛋鸡养殖基地。基地采用自主研发的昆虫活性蛋白饲料，精准配比天然五谷，进行科学无抗养殖。产出的鸡蛋具有高锌、高铁、高钙、高蛋白、低胆固醇等优势，是绿色、有机、无抗生素的高端鸡蛋。每一枚鸡蛋进入加工环节前都经历了层层在线筛选和严格检验，确保以优质品质、在新鲜时效内进入加工环节。

鸡蛋除了可以做食品原料，还含有极高价值的溶菌酶、蛋清肽、卵磷脂、蛋黄油等多种生物活性物质，在医药、临床医疗、营养保健、化工、美容等领域的发展空间较大。近年来，申城生物科技集团聚焦于鸡蛋生物活性物质提取与制备，研发团队进行自主创新的同时，与中科院、农科院、浙江大学联合进行核心技术攻关和产品研发，在鸡蛋生物活性物质提取领域获得一系列创新突破。

申城生物科技集团已经掌握了树脂吸附提取技术、超滤技术、酶水解技术，超临界流体萃取技术，超微细粉碎技术等一系列高新技术，可以提取与制备高附加值的溶菌酶、蛋清肽、卵磷脂、蛋黄油、超微细蛋壳粉等生物活性物质，并极大了提高了生物活性物质的工业化生产水平。

行业研究数据显示，我国的鸡蛋生物活性物质需求量巨大，目前主要依赖于国外进口。溶菌酶年需求量约200吨，主要用于医药、食品、生物工程等领域；蛋清肽年需求量约2万吨，用于生产保健食品，补充人体所需营养；卵磷脂年需求量约2000吨，用于医药、食品及化妆品等领域；蛋黄油约4000吨，作为婴儿母乳化配方食品及部分疾病的辅助治疗；超微细蛋壳粉，用作食品钙质强化剂，应用于食品工业中。

尽管目前我国蛋品精深加工的水平仍然很低，但申城生物科技集团坚定地看好中国蛋品精深加工市场的未来。业内认为，未来食品安全的标准会逐步完善并得到落实，届时中国至少需要100家大型蛋品深加工工厂，来满足市场需求。目前国内精深加工企业凤毛麟角，市场空间巨大。许多大型鸡蛋产业链公司已经着手布局蛋品精深加工，未来几年将会形成一定的市场集中度，蛋品深加工行业将迎来快速发展的良好态势。

特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相关知识

加速布局功能性食品产业
老龄化进程加速 平安集团积极布局康养产业
菏泽鲁西新区：精深加工为木瓜产业发展添动能
中国生物制造技术产业加快发展
工业大麻产业新布局 德展健康进军快消品
喜报丨微谱生物科技获“苏州市生物制品安全性评价工程技术研究中心”认定
黑龙江农产品加工 如何做精做深？
糯米食品深加工行业分析报告
龙江森工集团食用菌产业释放发展新“蘑”力
产业大脑：广东省生物药产业链全景图谱及重点企业分布

网址: 申城生物科技集团着力布局蛋制品精深加工行业 https://www.trfsz.com/newsview859084.html