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蛋香浓郁的无油面包的营养价值，蛋香浓郁的无油面包营养

来源：泰然健康网时间：2024年12月28日 01:47

新良面包粉 210.0g 鸡蛋黄 112.0g 鸡蛋 60.0g 牛奶 70.0g 白砂糖 50.0g 酵母(干) 3.0g 湖盐 2.0g 龙港低筋面粉 30.0g 详细说明

材料：高粉 210克、低粉30克、蛋黄2个、全蛋1个、牛奶70克、细砂糖50克、酵母3克、盐2克
做法：无油也能做极致柔软的面包——蛋香浓郁的无油超软蛋黄卷
1、将所有材料放一起揉至面团拉出薄膜，面团开始第一次发酵。
无油也能做极致柔软的面包——蛋香浓郁的无油超软蛋黄卷
2、发好的面团来回折叠、擀开、排气，并分成每个大约40克的小面团盖上保鲜膜松弛15分钟，取一个小面团擀成陏圆形饼状。
无油也能做极致柔软的面包——蛋香浓郁的无油超软蛋黄卷
3、面饼的上下两端分别折向中间，用手掌根部压紧。
无油也能做极致柔软的面包——蛋香浓郁的无油超软蛋黄卷
4、将面团的一端略微施力，揉成水滴形。
无油也能做极致柔软的面包——蛋香浓郁的无油超软蛋黄卷
5、收口向上，从中间向上擀开，左手拉伸下半部分面团，右手将面团自中间向下擀开，再自上而下轻轻卷起，收口处压薄并捏紧。
无油也能做极致柔软的面包——蛋香浓郁的无油超软蛋黄卷
6、放入烤盘进行第二次发酵，发好的面团表面刷蛋液。
无油也能做极致柔软的面包——蛋香浓郁的无油超软蛋黄卷
7烤箱预热220度烤10分钟即可。（可根据自家烤箱调整）