让你食欲大开的腊味小炒合集，下饭首选

让你食欲大开的腊味小炒合集，下饭首选

最近天气热，总觉得嘴里没有什么味道，不管怎样吃东西都不觉得香。忽然想起家里还有之前没吃完的一些腊味，做了几道菜，大家一起来学一下吧。

腊味什锦合炒

材料：

腊肉(100克)、鸡蛋(2枚)、鲜蘑(150克)、水发木耳(60克)、西兰花(300克)、洋葱(50克)、红椒(50克)、绍酒、蚝油、盐、白糖、胡椒、烹调油(适量)

方法：

1：蘑菇、西兰花和木耳焯水，鸡蛋炒熟盛出；

2：腊肉煸炒，入洋葱、红椒断生，放绍酒蚝油；

3：倒入西兰花、蘑菇和鸡蛋，炒均加糖、盐调味；

4：撒入胡椒粉，盛入烧热的锅仔中便可上桌。

香烤腊肉

材料：

腊肉(300克)、鸡蛋清(适量)、自制麻辣红油(适量)、孜然(适量)

方法：

1：腊肉用清水泡软，去掉多余盐分，洗净切片；

2：加入麻辣红油，或豆瓣酱、香油、蚝油、花椒油，孜然、鸡蛋清腌制；

3：烤盘上铺锡纸，将腊肉铺好，放入烤箱中层，上下火，210度，烤10分钟；

4：刷一点麻辣红油，翻一面，再刷一次，再烤3分钟左右，即可出炉了。