Review of TABLE by Sandy Keung (Sheung Wan)

七月二十九日 (星期二)香港的海鮮很多都是來自外國入口，運送輸時，尤其是貝殼類，由產地送到香港也要一至兩天，結果是排泄物都給藏於體內，除了影響味道，還會對食者身體健康造成損害所謂的海鮮淨化，就是替海鮮洗白白，來到的時候即送往淨化場，用潔淨海水，也模擬海鮮的生長環境，淨化至少三日才再山售，令大家吃到的都是乾乾淨淨又沒腥的海鮮!淨化海鮮其實不是甚麼新的海鮮養殖技術，不過成本高又花時間，所以在香港這吋金呎土之地實在難以盛行難得有美女總廚不惜工本，只求為食客們帶來最潔淨的海鮮，實在值得支持這夜，兩公婆就來到位於上環柏廷坊，主打淨化海鮮的Table撑枱腳餐廳不算大，約可容納三十人左右昏暗悠和的燈光，令人感覺舒適之餘，又添一份浪漫感覺，最合情侶來渡過一個情迷海鮮夜兩大版的餐目，頭版羅列十多款海鮮選擇，每款$158也設Tasting Menu，可從中選擇四款好! 就來一客Tasting Menu套餐吧!先來餐前小吃，是巴馬火腿伴柚子汁吃過帶豐富鹹香的巴馬火腿，再飲這小杯的柚子汁清清喉嚨，實在是不錯的配搭餐包也是鬆軟非常，不用牛油，而是用醒胃的番茄沙沙作伴，給人清新的感覺而Phyllo sticks

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