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秋季如何搭配粗粮和杂粮？促进消化，增强体质！

来源：泰然健康网时间：2024年12月28日 16:05

随着人们健康意识的不断提高，粗粮和杂粮成为了很多人追求健康饮食的首选。而秋季正是吃粗粮和杂粮的最佳时期，因为粗粮和杂粮营养丰富，有助于促进消化，增强体质，预防疾病。本文将介绍秋季如何搭配粗粮和杂粮，让您轻松享受健康美食。

1.玉米

玉米是一种经济实惠、营养丰富的粗粮。玉米中富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素以及矿物质等营养成分。秋季食用玉米可以帮助消化、缓解便秘、降低胆固醇并保护心血管健康。

2.小米

小米是一种传统的粗粮，具有补益气血、肝肾、润肠通便的功效。小米中富含蛋白质、膳食纤维、B族维生素、矿物质等多种营养成分。秋季食用小米可以增强体质、增加抵抗力。

3.糙米

糙米是去掉了外层硬壳的稻米，是一种富含纤维素、维生素B1、B2、B6、矿物质等营养成分的健康食品。秋季食用糙米可以降低胆固醇、预防糖尿病、促进肠道蠕动。

4.荞麦

荞麦是一种含有丰富蛋白质、维生素、矿物质和植物化学物质的全谷类食品。秋季食用荞麦可以降低血压、血脂、改善便秘。

粗粮和杂粮的搭配是需要注意的，它们的营养成分不同，配比合理可以增强营养吸收效果。以下是几种常见的粗粮和杂粮的搭配方式：

1.糙米+玉米

糙米中含有较多蛋白质和B族维生素，而玉米含有丰富的碳水化合物、维生素A以及不饱和脂肪酸。糙米和玉米的搭配可以使营养均衡吸收，同时具有促进胃肠道蠕动、降低胆固醇的作用。

2.小米+荞麦

小米和荞麦都富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和纤维素等营养成分，搭配起来可以增强抵抗力，并对预防心血管疾病、糖尿病、便秘等症状有很好的效果。

3.玉米+荞麦

玉米和荞麦的搭配，能够促进胃肠道消化，缓解胃肠道炎症。同时，富含维生素E的荞麦还有显著的抗氧化作用，能够减少自由基的产生，起到延缓衰老的作用。

4.糙米+小米

糙米和小米的搭配，既能增加膳食纤维摄入，促进消化，又能提供丰富的B族维生素、矿物质等营养成分。因此，它们的搭配适合需要补血和养胃的人群食用。

秋季是吃粗粮和杂粮的最佳时期。不同粗粮和杂粮之间可以进行搭配，搭配得当可以让它们的营养互相补充，以达到更好的健康效果。除此之外，还应注意合理搭配蔬菜，以及适量增加运动量，才能真正实现健康饮食的目的。