五谷杂粮怎么搭配吃好？

1.五谷杂粮即糙米、糯米、小米、高粱米、玉米、荞麦、燕麦、大麦等多种杂粮，每一种都有不同的特点和功效。因此在搭配时需要注意以下几点。

2.首先要保证摄入多样性，尽量每天食用两种以上不同的杂粮，这样才能摄取到更多的营养素。

3.其次，在搭配时需要考虑各种杂粮的属性和膳食纤维含量，选择性地进行搭配。例如糙米、糯米、小米等富含膳食纤维，可与玉米、高粱米等淀粉质含量较高的杂粮搭配，使营养更平衡。

4.还需要注意不同杂粮的口感和烹调时间。如荞麦烹饪时间短且略带苦涩，适合与糯米搭配，以中和其口感。而大麦烹饪时间长，口感稍硬，通常会与其他杂粮混合做成杂粮粥或者面条。

5.除了搭配之外，也可以在咀嚼上下功夫。减慢咀嚼速度，充分细嚼慢咽，有利于提高食物消化率和饱腹感。

6.总之，选择不同杂粮进行多样化的搭配，适当控制摄入量，坚持每天食用杂粮，对于保持健康有重要的作用。

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