首页资讯这种“豆腐”并不补钙，你以为健康饮食法可能适得其反！

这种“豆腐”并不补钙，你以为健康饮食法可能适得其反！

来源：泰然健康网时间：2024年12月28日 21:57

2023-06-30 18:34:09　来源: 知识就是力量杂志北京举报

豆腐是一种常见的食物，含有非常丰富的植物蛋白。但是，有一种豆腐虽美味，但营养价值并不高。

吃日本豆腐=吃豆腐？

日本豆腐也叫玉子豆腐，虽然名字里带“豆腐”，但却不是真正的豆腐。我们平时说的豆腐都是以大豆为主要原料制作而成的，而日本豆腐虽然吃起来口感顺滑和内酯豆腐差不多，但在配料里却看不到大豆，主要原料为水和鸡蛋，有的商品也会标注为“鸡蛋豆腐”。

除了制作原料上的差异，日本豆腐在营养成分上也不如豆腐。就用口感同样顺滑的内酯豆腐来比较，内酯豆腐每100克蛋白质含量为5克，每100克钠含量仅为6.4毫克；而日本豆腐每100克蛋白质含量大多低于4克，且每100克的钠含量高，几乎都超过了100毫克，某些甚至高达611毫克。这就意味着吃100克日本豆腐，就会摄入约1.5克盐，全天盐摄入量很容易超过《中国居民膳食指南》建议的“小于5克”，吃盐太多会增加患高血压的风险。

另外，真正的豆腐比如北豆腐、南豆腐等，除了能为人体补充蛋白质以外，也是补钙的好帮手，而日本豆腐钙含量却不高。所以，别把日本豆腐当做豆腐吃，如果喜欢吃也得注意控盐。

本文来源：CCTV生活圈

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