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井冈山高山红米、荞麦、苦荞杂粮面

来源：泰然健康网时间：2024年12月29日 12:06

这次集采的红米只有江西井冈山地区才出产哦，市面上买不到。井冈山区气温低每年只有10月份才成熟，产量很小，自家留着食用没有抛光，富含铁、硒等营养物质，煮饭熬粥做豆浆对老人小孩特别好。

红米饭南瓜汤是井冈山最具特色的主食，来过井冈山的朋友们大都会点上尝一尝，它有着代表斗争意的，是红军在井冈山坚持斗争时期主粮，红米也是水稻当中的一种，它是因为米皮呈酱红色而得名的。煮饭熬粥清香扑鼻，米粒也是红色的！

红米富含微量元素硒、锌、铁、钙等，比普通稻（白）米高1-3倍；还含有黄酮类化合物、生物碱、植物甾醇以及胡萝卜素等成份。红米的营养价值丰富，补血生津，具有较高的食疗价值。在日常生活中适当吃一些营养粗粮是非常必要的，红米就是其中的特色粗粮，营养极好！补血补铁，健脾养颜，富含抗癌元素硒。

井冈山红米一年只生一季，生长周期特长，产量极低，每年10月成熟，一年就成熟这一次。其生长在云雾缭绕的高寒山区冷泉水中，因其米皮是酱红色而得名，是当年红军的主要食粮。是井冈山古老而传统的稻米品种，只生长在高寒山区冷泉水田，井冈山地区海拔多为千米以上，平原很少，大多为原始森林和山涧小溪，景色优美，人口密度很低，没有工业，没有污染，连农业也很不发达。田中之水都是山间泉水，温度比普通江河湖泊中的水要低三到五度。