新型营养强化剂—复合氨基酸粉简介

《广州食品工业科技》 1987年02期

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新型营养强化剂—复合氨基酸粉简介

范镇基   开通知网号

【摘要】：<正> 复合氨基酸粉是新型营养强化剂,已于一九八四年通过了技术鉴定。经各方面专家评议,研究成果达到了国内先进水平。这种产品是用科学方法从营养丰富的动物蛋白中提取出来的,由天门冬氨酸、谷氨酸,丝氨酸,苏氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、胱氨酸、酪氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、脯氨酸、组氨酸、赖氨酸、精氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸等十七种氨基酸按一定配比组成。为白色粉末状,具有多种氨基酸混合后的特殊芳香气味,易溶于水,成品中的氨基酸的总含量达到80%左右,还含有钙、铁等多种人体必需的元素。本品可直接内服,更适宜于添加在食品中、饮料中食用,可以补充人体各种氨基酸摄入量的不足,对人体合成蛋白质、补钙、补血

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