健康生活，冬季水果怎么吃？

冬季水果

怎

么

吃

成都今年的冬天真的是҈冷҈冷҈冷。

冬季气候变得干燥，饮食上，在保证饮食均衡的基础上，需要注意新鲜水果的摄入，它们富含维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化剂，以确保获取足够的营养素和促进身体健康。

你的水果摄入量达标了吗？

中国居民膳食指南建议，成年人每日水果摄入量200-350g。

《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》指出，不合理的膳食是中国慢性病发生主要危险因素。我国一项对1982~2012年中国成人膳食变迁与心血管代谢性疾病死亡率关系的研究结果显示，相当一部分中国人的心血管疾病、脑卒中和2型糖尿病的死亡率与膳食因素相关。关于饮食结构导致中国心血管代谢性疾病死亡的因素，钠严重超标排首位，第二位就是水果摄入不足(见下图)。

图片来源：中国居民膳食指南科学研究报告(2021)

因此，

每日摄入充足的水果是非常有必要的。

果汁和水果效果一样吗？

冬季柑橘类水果大量上新，不少居民朋友们喜欢来一杯橙汁~认为自家鲜榨的果汁营养又健康？这是真的吗？

我们要注意的是，跟新鲜水果相比，果汁膳食纤维含量较低，能量密度较高，维生素C等抗氧化成分丢失。虽然榨汁过程中，没有额外添加糖，但水果本身含有的糖是在细胞里的，在榨汁的过程中水果细胞壁被破坏，糖分跑到了汁水里，变成了游离糖，它引起的血糖反应与含糖饮料基本相同。

你以为你吃的是一杯健康的果汁，

其实是一杯披着果汁外壳的含糖饮料。

草莓你洗对了吗？

冬天，苦等一年的草莓可终于上市啦。

冬春季的草莓依赖于大棚种植，生长过程中需要使用农药防治病虫害。

但是怎么清洗草莓才可以减少农药残留呢？

答案来了！

无论你怎么花式清洗，盐水浸泡还是流动水冲洗，最最关键的其实是：

洗草莓之前，不要摘下草莓蒂！！！

研究发现，不摘掉草莓蒂都比摘掉草莓蒂农药残留低，如果摘掉草莓蒂，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。

所以哦，下次吃草莓，洗完草莓再取下绿油油的草莓蒂会更健康。

来源：锦江疾控

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