火锅里面一般放什么菜

火锅配菜大全排名不分先后

1.肉禽类：肥羊卷、肥牛卷、鸭肠、鸭血

牛百叶、里脊肉、黄喉、毛肚、香肠

2.海鲜鱼类：鱼片、虾、鲜贝

3.丸子类：牛肉丸、虾滑、鱼豆腐、蛋饺

4.蔬菜豆菇类：娃娃菜、菠菜、土豆片、笋油麦菜、豆芽、藕片、香菜、生菜、木耳香菇、金针菇、平菇、白玉菇、海带丝白菜、油豆腐、豆皮、豆腐干、冻豆腐面筋、腐竹、山药、西兰花、番茄等等

5.主食类：粉丝、粉条、饺子、面条等等吃火锅涮菜需要煮多长时间：供参考

a.毛肚、鸭肠

可以直接放入锅内烫15s左右即可食用

味道最爽脆可口，烫久了发硬反而不好吃b.肥牛卷、肥羊卷、虾滑、豆皮

一般下锅烫5s左右即可

味道最为多汁鲜美，烫久了会碎影响口感

c.鸭血、豆腐、豆芽、金针菇

一般下锅需要焯烫10s左右即可

口感最为鲜嫩，烫久了味道欠佳

d.牛肉丸、海带、土豆片、白菜、藕片

需要火锅焯烫至少1min以上熟透再吃

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