【科普】减肥必看！脂肪是怎么排出体外的？

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一、脂肪是什么？

脂肪，专业上称为脂肪组织，是一种松散的结缔组织，主要由脂肪细胞组成。脂肪细胞的主要成分是甘油三酯。

肥胖并不只是脂肪的数量增加，而是脂肪细胞变得更大。我们的身体里有很多不同的细胞，它们的寿命各不相同，比如皮肤细胞大约活4周，红细胞能存活4个月，肝细胞超过一年，骨细胞可以活10年，肌肉细胞甚至可以存活15年。

但是，脂肪细胞非常长寿，能够活25年！成年之后，脂肪细胞的数量基本不变（除非去抽脂），所以影响我们体型的关键在于脂肪细胞的大小，而不是数量。

二、脂肪是怎么形成的？

脂肪主要由甘油三酯组成，而甘油三酯的来源有两种：

1. 身体自己合成

当我们吃糖类食物（比如米饭、面条和甜点）时，血糖会在肝脏变成甘油三酯，然后通过血液送到脂肪组织储存。同时，脂肪组织也能利用血糖来合成甘油三酯。

2. 食物提供

当我们吃含油脂的食物（比如火锅、巧克力等）时，小肠会吸收这些油脂，并将其转化为乳糜微粒，通过血液送到脂肪组织储存。

重点总结

我们吃的食物首先给身体提供能量，但多余的能量（不论是碳水化合物、蛋白质还是脂肪）会被重新合成甘油三酯，存入脂肪组织，使得脂肪细胞变大。

打破一个误解：吃脂肪并不等于长胖。脂肪的形成是因为摄入的能量超过了消耗的能量，这里的能量包括三大营养素，而不仅仅是脂肪。

三、 脂肪是如何消耗的？

身体消耗脂肪的过程可以分为两个步骤：

1. 脂肪分解

当身体需要能量时（比如运动时），脂肪细胞中的脂肪酶会将甘油三酯分解为1个甘油和3个脂肪酸。

2. 运输与氧化

甘油通过血液送往肝脏转化为葡萄糖，脂肪酸则送到肌肉细胞。如果不及时转运，这些脂肪可能会重新储存。

最后，脂肪酸在肌细胞的线粒体中被完全氧化，转化为水、二氧化碳和能量。生成的二氧化碳通过呼吸排出，水则通过汗水和尿液排出。

四、如何加速脂肪燃烧？

1. 长时间有氧运动

很多人听说“慢跑超过半小时才能燃烧脂肪”。其实，糖和脂肪在整个有氧运动中都会被使用。

通常，在前15分钟到半小时内，身体主要用糖，持续的时间越长，脂肪的供能比例就会显著增加。

2. 力量训练

力量训练能帮助增肌，还能提高能量消耗。在训练中，肌肉会产生乳酸并受损，恢复期时需要大量能量，主要来自脂肪燃烧。

3. 高蛋白饮食

蛋白质的食物热效应（TEF）比较高，也就是说，消化和代谢蛋白质需要消耗更多的能量，这样可以提高整体的代谢率。同时，蛋白质有助于保持肌肉量。
4. 运动前避免补糖

运动时，身体首先消耗血液中的葡萄糖。如果运动前血糖水平较低，身体会更倾向于使用脂肪作为能量来源。而补充糖类会抑制脂肪的氧化，从而降低运动的燃脂效果。

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