四种鸡蛋的做法，分享营养做法小妙招，再不学会就晚啦

四种鸡蛋的做法，分享营养做法小妙招，再不学会就晚啦，鸡蛋想必已经是人生活中必不可少的了，就像是我们的日常生活一样时时刻刻出现在我们身边，是补充人体蛋白质以及相关营养必不可少的食材了，在各个高级的营养师手中更是千变万化的各种又好看又好吃的食物，而在日常生活中，我们要怎么“烹饪”简单的菜色呢，在这之前跟大家说一些小的建议吧。

首先说，我们在许许多多的广告中都看了一些关于所谓“不粘锅”的广告，只能说做得很是吸引人，有不少小伙伴购买尝试了，效果非常不错，我们在煎蛋的时候，尽量还是要用“不粘平底锅”。再就是在煮鸡蛋的时候，这个其实没有啥技巧，主要记得一点，一定要让水面没过去就可以了，不然鸡蛋的上层有没有熟不知道，可能养分流失是真的。我们保存鸡蛋的时候，大多都是保存在冰箱里（这是当然了！），所以许多的小伙伴都是直接拿出来就做菜的，建议大家做好是在室温内放置十分钟，让鸡蛋与室温先“磨合一下”，相互彼此认识认识，最后需要注意的，小伙伴们可能觉得很奇怪，就是要把他洗干净……很多人说我又不吃鸡蛋皮，对啊，小编也不吃，但是鸡蛋壳脏呀，煮的时候微生物活性大啊。所以以上的小伙伴们要注意一下了，进入今天的主题吧，我们的美食，自然要从最简单的鸡蛋做起，介绍几种方法与技巧。

第一种，煮鸡蛋

最简单的，最基础的自然是煮鸡蛋了，小编也不知道为什么这么简单也要与大家分享，但是，煮鸡蛋其实也是有技巧的，所以在这里给大家再说一遍，首先自然是洗干净，就像上文说的防止细菌，倒满凉水，鸡蛋下锅，很重要的一点，一定要让鸡蛋完全都浸到水里，最少也要有一公分的差距。我们在煮鸡蛋的时候有时会发现一些“膨胀蛋”，大概是他们“皮”太脆弱了，以至于会漏出一部分的蛋白，这样看着就像畸形一样很难看，这里教大家，就是在下锅的时候放入一勺醋，一勺盐，就可以避免这个问题了。最后就是鸡蛋已经煮好了，就要放在凉水中，大约放置五到十分钟，就可以捞出了，这样的鸡蛋就很容易扒皮，不会出现那种皮不好拔的情况出现。

第二种，溏心蛋，半熟蛋

小编有位朋友，他的母亲与父亲都是营养师，这个职业好像是很幸福的职业，每一个吃货的向往，也不一定……毕竟营养师烹饪的菜色都是很复杂的，或者说很精致的，一些懒的就……好我们继续说，那时候上学，中午吃饭我们都会惊讶于他带的饭菜都十分的精致，尤其是鸡蛋，都是溏心蛋，不知道怎么做到的就是很香，有种奇特的甜味，完全没有煮鸡蛋那么的噎，而且还好吃！

溏心蛋说起来也简单，一样的凉水下锅，就看一下表记一下时间，想要烹饪，一定记得要严谨，要有耐心，大约3分钟就可以了，然后不要着急捞出，让他在锅里多焖一会，2分钟后再将她捞出就可以了。什么？怕吃了闹肚子？那就多煮一会呗，多煮一两分钟，就是半熟蛋了，非常的简单。

第三种，茶叶蛋

小时候特别喜欢上学的时候在路边买一个茶叶蛋，很喜欢那种独特的味道，但是一直不知道怎么做的，今天就在这里一起学习一下吧，首先自然是将鸡蛋煮熟捞出，然后将蛋壳弄碎，放在一旁就好了，主要是下方这些料，具体的可以根据本个人的口味或多或少的控制量。先将他们用水泡一下，然后置入电饭煲，这个时候注意最好家里备一个滤网，非常的好用，而后鸡蛋放入，加老抽、生抽、冰糖、盐与鸡精，把他们就当做焖饭就好了，等时间一到，也不要动他，第二天一早起来看看，就好啦。

第四种，煎蛋

这里就要说我们的平底锅了，莫名的想起了灰太狼呢，尽可能的小伙伴们还是要用这种不粘平底锅，效果非常好，起锅倒油，将手掌放在锅面上方，感受到了温度之后就可以打蛋了，尽量控制好不要破坏蛋黄，溏心蛋的话在感受到底部已经开始有点微微的发焦之后，就可以翻面了，在这里小编要说，可以的话最好是用两个铲子，毕竟灵活一些不容易变形或者破坏蛋黄，至于溏心蛋，半熟蛋的火候就需要大家自己来掌握了，时间一长，了解了家里的锅热油速度与火候之后，就能得心应手了。

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