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教你做一道开胃家常菜，酸酸甜甜的西红柿炖鱼，不仅营养还美味

来源：泰然健康网时间：2024年12月31日 02:42

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不管是在炎热的夏天还是寒冷的冬天，一个月总有那么几天没食欲的时候，没有胃口吃东西。这个时候就需要酸辣味的食物来刺激下肠胃了。无论是煎鱼顿鱼蒸鱼都可以用到很多的配料和花样做法，但是西红柿炖鱼生活中好像吃得真不多。

其实酸酸甜甜的西红柿加上鲜嫩的鱼肉，独特的风味也可以非常美味，今天就来和大家分享下好吃的西红柿炖鱼，不仅美味下饭，做起来的十分简单。

西红柿炖鱼做法

准备食材：

草鱼

西红柿

生粉适量

小葱适量

食盐适量

味精适量

料酒适量

老抽适量

制作方法：

1.把西红柿切块或者切块。

2.将鱼清理干净，在鱼背上划花刀，撒上少许生粉、食盐和料酒腌制10分钟。

3.热锅倒油，可以在锅底放入少许盐防止鱼粘锅。放入鱼煎至两面金黄，煎鱼的时候尽量少翻动。煎好后装盘备用。

4.用锅中剩油下入姜片炒香后加入西红柿翻炒，再加入适量老抽、食盐、味精调味。

5.把之前煎好的鱼放到锅中倒入适量开水炖煮至汤汁微微浓稠，注意炖煮的时间越长，鱼就越入味。

6.炖好后加入适量的葱花就可以出锅了。

营养又美味的西红柿炖鱼其实和普通的煎鱼方法差不多，但一定要选择酸甜的西红柿才能做出它的精髓，喜欢的小伙伴们赶紧get起来吧。

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