固本膏的制作方法

固本膏的制作方法

食材：阿胶一斤 核桃仁一斤 黑芝麻一斤 冰糖半斤 红枣300克 枸杞子和葡萄干适量

黄酒两瓶

制作前期准备：核桃仁弄碎，红枣去胡弄碎，阿胶成粉。核桃仁和黑芝麻要先炒熟备用。 准备不锈钢长方形托盘一个，香油。

制作过程：将黄酒（即墨老酒）放入锅加入冰糖，枸杞子，红枣，葡萄干熬到冰糖化开时放

入阿胶粉熬成半固体状（就像做糖葫芦用的糖稀样，能拉成丝状时关火再放入核桃仁和黑芝麻搅拌，搅拌均匀后倒在事先准备好的托盘，（切记托盘底部要抹一层香油起不沾的作用）用铲子拍平即可。

制作完成以后凉透，一般需要一天半时间，用刀切成小块就可以了，每天使用2-3快就可以了，把固本膏放入食品袋中，如果一时吃不了的，可以放在冰箱冷冻室，平时吃的放在冷藏室中。

注意事项：熬制时一定要用小火慢慢熬，不然火大会糊锅效果也不好，一般熬制时间在一个

半小时以上。

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