分享萝卜的6种做法，驱寒暖胃，健脾又养生！

冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。可见萝卜的好处很多，萝卜脆嫩多汁，熟食甘似芋，味甘性微凉；生食脆如梨，味辛性寒，均具有较高的食用价值，被民间称为“小人参”。萝卜里富含维生素C、膳食纤维、叶酸、维生素A、维生素E、木质素、芥子油、淀粉酶及多种微量元素，冬季吃白萝卜，还能起到缓解春困的作用。炖牛肉，萝卜炖羊肉，都是很好的冬季滋补美味。下面给大家分享6种家常萝卜的做法。

一、味噌大根烧

食材：、一根大白萝卜、味噌（没有的话可以用鸡精代替）、生抽酱油、味淋（没有也没关系）、小葱

做法：

1、白萝卜削皮切块，为了更入味，可以把边缘削圆，形状参考在外面吃的关东煮大根那样~

2、锅中加入能没过白萝卜的水，烧开后加一勺味噌（没有味噌的加鸡精就好）；

3、再次等待煮开，煮到半透明就可以捞出来啦；

4、适量生抽和味淋（没有可以不加）倒入盘子，萝卜正反面都蘸一下；

5、锅中热薄油，萝卜放进去正反面中火煎，大概有点焦焦的就可以出锅了；撒上葱花，开吃！

6比水煮菜和关东煮有味儿多了，热量炒鸡低，膳食纤维管够，萝卜本来就自带清甜，煮到有点糯以后再裹上生抽煎一下酱香四溢的同时又不腻，饱腹感也贼强。

二、全麦萝卜丸子

做法：

1、白萝卜，胡萝卜擦丝放入少许盐腌制20分钟，再攥掉多余水分，切碎放入碗中

2、碗中加入葱花，1个鸡蛋，盐，鸡精，少许胡椒粉调味

3、加入少许面包糠，小苏打，全麦粉搅拌均匀，再加入少量面粉，少许油搅拌成糊状

4、取一勺面糊，团成圆球状放入空气炸锅，180度，18分钟即可

5、加入面包糠，小苏打可以使萝卜丸子更酥脆，加少许油，丸子更酥，全麦粉和面粉量跟萝卜差不多就行，萝卜皮有营养，口感清脆，切的时候不用去皮

三、棒骨萝卜汤

食材：

1、白萝卜：去皮滚刀切小块

2、棒骨：切段，冷水下锅，加少许料酒&花椒粒，煮沸撇去浮沫，捞出洗净备用

3、葱花&姜片

4、棒骨冷水下锅，加入少许姜片、胡椒粉，加盖大火煮开转小火炖1小时，加入白萝卜再煮半小时，少许盐调味，出锅撒葱花～

5、蘸水：1勺生抽、1勺辣椒油、少许蒜末、醋、花椒粉、盐、白糖、鸡精、葱花，淋上1勺原汤，把萝卜、棒骨放进去沾一沾，香死个人啊

四、萝卜酿肉

做法

1、三分肥七分瘦的梅花肉或者腿肉剁成肉馅，加葱姜水、料酒、高汤（也可不加）和生抽、盐、胡椒粉和香油，再打一个鸡蛋，加一些淀粉，按一个方向搅拌。如果觉得肉太多，肉馅中还可加一些胡萝卜、马蹄、莲藕、山药、白萝卜等，切成末。

2、选粗细均匀新鲜的白萝卜一根，切成薄片（厚薄要均匀）

3、水烧开，放盐，把白萝卜片焯软

4、把一片萝卜上铺上肉馅，然后对折，一个个按顺序摆一圈

5、最后在中间打个蛋黄或者做个胡萝卜花，在每个萝卜卷上放上辣椒圈啦（不吃辣的可以不放）

6、蒸锅烧开，放上萝卜酿肉，水开上锅蒸15分钟

7、碗中放些蚝油，水，糖，白胡椒粉，淀粉，到锅中将料汁烧开并粘稠，如果没放辣椒，锅中可以撒一把红枸杞

8、把烧开的料汁浇在蒸好的萝卜酿肉上，色香味俱全的花开富贵就做好了

五、萝卜鲫鱼汤

食材：鲫鱼一条 白萝卜一根 鸡蛋两个 葱一根 姜3片 枸杞少许 盐适量 胡椒粉少许

做法：

1、将鲫鱼洗净去干净腹内黑膜，表面斜着划一下.搽干水分备用

2、萝卜切丝.准备好葱段 姜片，汤锅中放适量油煎俩荷包蛋取出备用

3、接下来锅底淋油撒少许盐，放入鲫鱼煎至一面定型金黄翻面，直至两面煎至金黄.（喜欢汤色清澈的，这里可以取出煎好的鲫鱼，另起锅加水再放食材）锅中注入开水放入煎蛋、葱段和姜片，大火滚煮十分钟左右

4、时间到开盖此时汤色以泛白，加入萝卜丝 枸杞 适量盐 少许胡椒粉煮一两分钟，关火撒葱花即可

5、出锅味道真的超鲜美，家里小盆友喝了一碗还主动要喝.俩孩子瞬间光盘好有成就感

六、凉拌萝卜丝

做法

1、萝卜洗净切丝细丝，在纯净水里泡一泡，捞出沥干装盘。再多切点香菜末和葱花备用。

2、调个调料：适量蒜末和小米辣、一勺醋、一勺蚝油、半勺糖、一勺鸡精、一勺盐、两勺辣椒油，再撒点花椒粉、再加适量清水，调匀

3、把调料倒到萝卜丝上，撒上葱花，漂漂亮亮的上桌。吃的时候再拌匀，萝卜丝就不会被调料汁泡软，吃起来脆脆的！

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