“冬吃萝卜夏吃姜”，分享白萝卜的八种吃法，清肺润肺，身体好！

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俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”在寒冷的冬季，白萝卜成为了餐桌上的常客。它不仅价格实惠，而且营养丰富，具有清肺润肺、消食化积等功效。今天，就为大家分享白萝卜的八种美味吃法，让您在冬日里品尝到不同的美味，滋养身体。

一、萝卜排骨汤

食材：白萝卜、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉

做法：

1. 排骨洗净剁成小块，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，焯水去腥，捞出冲洗干净。

2. 白萝卜去皮切成滚刀块。

3. 锅中放入适量清水，放入排骨、姜片，大火烧开后转小火炖煮约 40 分钟。

4. 放入白萝卜继续炖煮 20 分钟，至萝卜软烂。

5. 最后加入盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。

这道萝卜排骨汤汤汁鲜美，排骨鲜嫩，萝卜清甜，是冬季滋补的佳品。

二、清炒白萝卜

食材：白萝卜、葱、蒜、盐、生抽、食用油

做法：

1. 白萝卜洗净去皮，切成细丝。

2. 葱切成段，蒜切成末。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。

4. 加入白萝卜丝翻炒均匀，炒至萝卜丝变软。

5. 加入适量盐和生抽调味，继续翻炒均匀。

6. 最后撒上葱段即可出锅。

清炒白萝卜口感清爽，简单又健康。

三、萝卜丝饼

食材：白萝卜、面粉、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉、食用油

做法：

1. 白萝卜洗净去皮，擦成细丝，放入碗中，加入适量盐腌制 10 分钟，挤出水分。

2. 在萝卜丝中加入面粉、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉，搅拌均匀，调成面糊。

3. 平底锅刷油，倒入适量面糊，摊成薄饼，小火煎至两面金黄即可。

萝卜丝饼外酥里嫩，香气扑鼻。

四、凉拌萝卜丝

食材：白萝卜、胡萝卜、香菜、蒜、盐、白糖、白醋、生抽、香油

做法：

1. 白萝卜和胡萝卜洗净去皮，切成细丝。

2. 香菜洗净切段，蒜切成末。

3. 将萝卜丝放入碗中，加入适量盐腌制 10 分钟，挤出水分。

4. 加入蒜末、香菜段、白糖、白醋、生抽、香油，搅拌均匀即可。

凉拌萝卜丝酸甜可口，开胃解腻。

五、萝卜丸子

食材：白萝卜、面粉、淀粉、鸡蛋、葱姜末、盐、五香粉、食用油

做法：

1. 白萝卜洗净去皮，擦成细丝，放入碗中，加入适量盐腌制 10 分钟，挤出水分。

2. 在萝卜丝中加入葱姜末、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、五香粉，搅拌均匀。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后用手将萝卜糊挤成丸子状，放入锅中炸至金黄色，捞出控油。

萝卜丸子酥脆可口，一口一个停不下来。

六、萝卜烧肉

食材：白萝卜、五花肉、八角、桂皮、香叶、葱姜蒜、冰糖、老抽、生抽、料酒、盐、食用油

做法：

1. 五花肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，焯水去腥，捞出冲洗干净。

2. 白萝卜洗净去皮，切成块。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入冰糖，小火炒出糖色，加入五花肉翻炒上色。

4. 放入八角、桂皮、香叶、葱姜蒜炒香，加入老抽、生抽、料酒翻炒均匀。

5. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮约 30 分钟。

6. 放入白萝卜继续炖煮 20 分钟，至肉烂萝卜熟，最后加入盐调味，大火收汁即可。

萝卜烧肉肥而不腻，萝卜吸收了肉的香味，十分美味。

七、萝卜羊肉汤

食材：白萝卜、羊肉、枸杞、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉

做法：

1. 羊肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，焯水去腥，捞出冲洗干净。

2. 白萝卜去皮切成滚刀块。

3. 锅中放入适量清水，放入羊肉、姜片，大火烧开后转小火炖煮约 1 小时。

4. 放入白萝卜和枸杞继续炖煮 30 分钟，至萝卜软烂。

5. 最后加入盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。

萝卜羊肉汤暖身又滋补，是冬季的一道养生佳肴。

八、腌萝卜

食材：白萝卜、盐、白糖、白醋、辣椒、蒜

做法：

1. 白萝卜洗净去皮，切成条。

2. 在萝卜条中加入适量盐，搅拌均匀，腌制 2 小时，挤出水分。

3. 碗中加入白糖、白醋、辣椒、蒜，搅拌均匀，制成腌料。

4. 将萝卜条放入腌料中，搅拌均匀，放入密封容器中，腌制 1 天即可食用。

腌萝卜酸甜辣脆，非常开胃。

以上就是白萝卜的八种吃法，每一种都各具特色，营养美味。在这个寒冷的冬季，不妨多吃些白萝卜，清肺润肺，让身体更健康！

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