随着生活水平的提高，如何健康饮食成为了老百姓更为关注的话题。春节将至，今年的年夜饭，你们是否已经开始准备了呢？齐医附属三院营养科李婷为大家准备了一份“最健康”年夜饭攻略，让您吃得更美味、更健康！
1.荤素搭配，平衡膳食
年夜饭菜品应做到荤素搭配，就餐顺序先吃素再吃荤，可维持血糖稳定。因白肉(鸡、鸭、鱼、虾)的脂肪含量较红肉（猪、牛、羊）低，建议做菜时可用白肉适当替代红肉，可降低心脑血管疾病的发生风险。
2.少盐控油，低脂饮食
年夜饭的餐桌上一定少不了各种油炸食品，油脂的热量高，摄入过多会直接导致肥胖，另外油炸食品在高温烹饪的过程中会产生很多致癌物质，对身体造成慢性损伤。要使做出的食物色香味俱全必然会加入很多调料（盐、味精、鸡精、耗油等），这些调料的主要成分是钠，摄入过多会导致人体钙流失，血压升高。建议少吃或不吃油炸食品，清淡饮食，盐可用糖、醋、番茄酱等不含钠的调料替代，也能增加食物的风味，促进食欲。
3.合理选择饮料，适当饮酒
成品饮料中含有色素香精等各种食品添加剂，营养成分微乎其微，过多的摄入含糖量高（如碳酸饮料）的饮料还会引起肥胖。建议年夜饭饮品可用茶和鲜榨果汁代替，既可以解渴，又能补充适量的维生素和矿物质，对身体有益，一举两得。酒精可引起血压增高，高血压患者尽量不要饮酒，没有慢病的人也要注意节制饮酒，小酌怡情，切不可贪杯伤身。
4.饭后适量活动，不暴饮暴食
年夜饭美食太多，不节制就容易吃撑，暴饮暴食会对消化系统造成损害，容易引起急性胰腺炎和急性胃肠炎，一次性摄入大量的能量也会引起肥胖。建议节制饮食，饭后起身适当做一些不剧烈的活动，如刷碗、出门散步等，避免饭后久坐导致消化不良。
5.杜绝浪费，不吃隔夜菜
年夜饭为了显得丰盛总是要做满满一大桌，吃不完扔掉了浪费，大多数家庭从大年初一开始就一直吃剩饭剩菜。剩菜（主要指蔬菜）在存放过程中因细菌活动可能会产生有毒的亚硝酸盐，给身体健康带来隐患。建议做饭的时候选择小餐盘盛装，吃多少做多少，不浪费食物，不吃隔夜菜。
合理饮食，健康生活，最后祝大家都能过一个健康的新年。返回搜狐，查看更多
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