牛奶怎么喝最有营养?

2008.06.29 回答

喝牛奶后最好喝点温水 喝完牛奶后，人们常会觉得喉咙干干的，在口腔内会有一股怪怪的味道。专家说，这是因为大家忽略了最后一道“工序”——喝一小杯温水。 很多人都不会注意到这个小小的细节，认为喝完牛奶后刷个牙就行了，而另一些人甚至在睡觉前喝完牛奶就直接睡觉。其实，这些都是容易形成口腔疾病的不良习惯。奶类制品中都会含有某种酵素，这些酵素会让喉咙黏膜变得干燥，产生不适感。而干燥的口腔又为厌氧菌提供了生存环境，不但加速了细菌的繁殖，而且细菌会分解奶制品中的蛋白，产生含有硫化物臭味的气体，从而导致口臭等现象出现。另外，残留的细菌在口腔中存活，还会破坏口腔内的酸碱平衡，生成牙菌斑，从而引起蛀牙、牙龈炎等一系列口腔问题。 要想防止口中细菌孳生，喝完牛奶后马上喝一小杯温水就可以了。清水温度最好在２０℃－４５℃，不仅可以清除口腔内残余牛奶，还能冲掉附着在喉咙上的残渣，起到清洁口腔、滋润喉咙的作用。 营养专家称，晚上喝完牛奶后再喝一小杯清水，半小时后入睡，对健康大有裨益。但要注意的是喝水一定要少量，因为喝过多的水会冲淡胃液，影响牛奶在人体内的消化吸收。尤其是在晚上不要喝水太多，因为喝得太多容易造成眼皮浮肿，也会半夜老跑厕所，影响睡眠质量。（太平） 链接 什么人不宜 喝牛奶 ●经常接触铅的人：牛奶中的乳糖可促使铅在人体内吸收积蓄，容易引起铅中毒，因此，经常接触铅的人不宜饮用牛奶，可以改饮酸牛奶，因为酸牛奶中乳糖极少，多已变成了乳酸。 ●乳糖不耐受者：有些人的体内严重缺乏乳糖酶，因而使摄入人体内的牛奶中的乳糖无法转化为半乳糖和葡萄糖供小肠吸收利用，而是直接进入大肠，使肠腔渗透压升高，使大肠黏膜吸入大量水分，此外，乳糖在肠内经细菌发酵可产生乳酸，使肠道ＰＨ值下降到６以下，从而刺激大肠，造成腹胀、腹痛、排气和腹泻等症状。 ●牛奶过敏者：有人喝牛奶后会出现腹痛、腹泻等症状，个别严重过敏的人，甚至会出现鼻炎、哮喘或荨麻疹等。 ●返流性食管炎患者：牛奶有降低下食管括约肌压力的作用，从而增加胃液或肠液的返流，加重食管炎。 ●腹腔和胃切除手术后的患者：病人体内的乳糖酶会受到影响而减少，饮奶后，乳糖不能分解，使病人产生腹胀、腹痛等症状。 ●肠道易激惹综合征患者：这是一种常见的肠道功能性疾病，特点是肠道肌肉运动功能和肠道黏膜分泌黏液对刺激的生理反应失常，而无任何肠道结构上的病损，症状主要与精神因素、食物过敏有关，其中包括对牛奶及其制品的过敏。 ●胆囊炎和胰腺炎患者：消化牛奶中的脂肪，必须供给胆汁和胰腺酶，牛奶尤其是全脂奶会加重胆囊与胰腺的负担，结果使症状加剧。 ●平时有腹胀、排气过多、腹痛和腹泻等症状者：这些症状虽不是牛奶引起，但饮用牛奶后会使这些症状加剧。 ●缺铁性贫血患者不宜服药同时喝牛奶。因为贫血病人常服铁剂治疗，铁剂与牛奶同服，牛奶中的钙质、磷酸盐等会阻碍铁剂的吸收，不利于疾病的治疗。

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