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宝宝高汤制作全攻略：提鲜增香无添加

来源：泰然健康网时间：2025年04月13日 09:35

宝宝高汤制作全攻略：提鲜增香无添加
最近发现年糕的胃口不太好，可能是因为之前感冒的原因吧。想着给宝宝熬点高汤，煮粥煮面条的时候放一点，既能提鲜又能增香，宝宝有时候也需要换换口味。于是，我决定分享一下这个简单又实用的宝宝高汤制作方法。
食材准备
散养鸡：半只（油脂少）
鸡爪：4-6只（容易出胶）
大骨：1根（汤汁更香浓）
配料：大葱、胡萝卜、芹菜、黄洋葱（去腥提鲜）
‍ 制作步骤
处理鸡肉：散养鸡去皮，洗净，大骨浸泡出血水（中途可换水两次），冷水下锅，加入姜片，全程开盖煮沸撇去浮沫，捞出将肉再次冲洗干净。
煮汤：将所有食材放入砂锅，加入开水（2-3L，水最好一次性加够，之后如若不够，可少量多次添加），大火煮开后转小火，若有浮沫再次撇干净，盖盖焖煮2小时以上。
收汁：捞出肉和配菜，过滤汤汁，另起平底锅（为了快速收汁），继续煮沸，煮到汤汁还剩大概三分之一。
冷冻保存：将汤汁倒入辅食盒（可用滤网再过滤一遍），晾凉，放入冰箱冷冻成块后取出，放入食品袋密封冷冻保存。
小贴士
制作全程最好都用净水，这样高汤更加香浓。
冻成块的浓汤宝可以分装在储奶袋里储存，方便以后使用。
高汤块用处多多，煮粥、煮面、煮馄饨、汆丸子汤都可以用，每次一块，随用随取，味道真的非常鲜美。

希望这些小技巧能帮到大家，让宝宝的辅食更加美味健康！