健康吃春笋的小贴士，爱吃也需多注意！

现在正值春季，也正是吃笋的好季节。而春季的笋个头饱满，味美口感好，具有“菜王”的美誉。而春笋的营养价值也是很高，是一个非常棒的滋补食物。春笋富含植物纤维，可以增加我们人体肠道水分的贮留量，还能促进胃肠的蠕动，降低肠内压力，因此，多吃春笋是可以改善便秘问题的。

此外就是，春笋中还含有丰富的微量元素，像植物蛋白、维生素的含量均很高，因此是有助于增强机体的免疫功能，提高防病、抗病的能力。再者就是，春笋还是一个低糖、低脂的食物，它富含的植物纤维可以有效的降低体内多余的脂肪，从而治疗高血压、高血脂及高血糖症，且对预防消化道疾病及乳腺疾病有一定的作用。

不过说到这里，春笋虽好，也不是所有人都能进行吃的，也是有一些事项要注意的，所以，这个健康吃春笋的小贴士，爱吃也需多注意！首先来说，我们在吃春笋的时候，一定要将其焯烫下，可以放在热水中烫，也可以将其放入到冷水中煮开，这样不但能去除春笋的涩味，让其吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。

第二点，对于春笋等大多数的食物来说，都是不宜空腹吃的，因此我们在吃之前，可以先喝口汤、羹，或者是吃几口饭，以此减少春笋对人体胃肠黏膜的刺激。尤其是对于肠胃不好的人来说，更不能空腹吃，而且在平时的时候，还要少吃笋，以免加重病情。

还有就是，春笋除了不能空腹吃外，也是不宜搭配生冷食物的。也就是说，我们在吃完春笋后，就尽量不要再吃生冷的食物了，比如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜等。这是因为，春笋本来就难以消化，而生冷食物也是不易消化的，两个加在一起，就会使肠道受到双重的刺激，进而加速了胃肠功能的紊乱，所以容易诱发胃肠不适的问题。

这里说要说一下，春笋本身是含有较为丰富的纤维物质的，所以其具有很好的促进肠胃蠕动的作用，因此可以消食。但也是由于这个纤维物质，对于我们人体来说，其本身还是一个不易消化的食物，所以对于肠胃很好的人来说，可用来健胃消食，但对于肠胃不好的人来说，就要慎食了。

第三点，春笋虽好，但也要注意量的问题。你知道吗？从中医上来说，春笋是味甘性寒的，属于发物。发物是指富于营养，或有刺激性，特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病复发）或加重已发疾病的食物。因此，我们在吃春笋的时候，一定要控制量，不能天天吃，更不能顿顿吃。所以对于胃病严重的人来说，其消化功能往往都不太好，像春笋就一定要少吃。还有就是患有结石的人，无论是尿道结石，还是其他地方有结石，都最好要少吃春笋。

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