春笋养生宴，一口鲜享春日活力 ...@你嘴这么甜的动态

春笋养生宴，一口鲜享春日活力

春日，万物复苏，春笋破土而出，带来了大自然最鲜嫩的馈赠。春笋不仅口感脆嫩鲜甜，更是低卡高纤维的养生食材，今天就教大家几道春笋养生美食，让你在享受美味的同时，收获满满健康。油焖春笋——春日限定的甜蜜诱惑

油焖春笋堪称江南春日餐桌上的“顶流”，连《舌尖上的中国》都对它青睐有加 。选用清明前后出土的嫩春笋，这时候的春笋最为鲜嫩。把春笋切成小段，记得一定要选笋中段，这里肉质最为紧实脆嫩。先将春笋焯水，这一步很关键，能去除春笋中的草酸 ，让口感更纯。

锅中倒入适量油，放入冰糖，小火炒出糖色，待糖液变成红棕色，散发出香甜气息时，放入春笋快速翻炒，让每一块春笋都裹上糖色 。

接着加入生抽、老抽调味调色，再加少许清水，盖上锅盖，小火焖煮。焖制时火候要稳，这是让春笋入味的关键，大约5 - 8分钟，待汤汁浓稠，红亮的酱汁紧紧裹住脆嫩的笋块，即可出锅 。

一口咬下，先是糖的甜蜜，紧接着是春笋的脆嫩，“咔嚓”作响，满满都是春天的味道，堪称“米饭杀手”，但低卡的春笋让你毫无负担地大快朵颐 。

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