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点“外卖”不踩坑的6个小技巧，第一个尤其重要！

来源：泰然健康网时间：2025年04月16日 12:51

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假期结束啦！刷了刷朋友圈，发现很多朋友除了在为要早起头疼，还为中午吃什么发愁。

今天就来聊一聊外卖怎么点可以营养又干净，有什么注意事项和小技巧。

外卖的四个风险

｜不卫生

2021年，有很多餐厅被曝出后厨的环境、使用的食材有严重的卫生问题，即使是一些知名大型连锁餐厅也非常令人失望。

不过换一个角度想，这也说明有关部门的监管还是到位的。其中一些监管的形式也在创新，比如成都市市场监督管理局推出的网络执法短视频节目《你点我查》——

市监局的工作人员会突击检查网友们点名想让他们去的餐厅，其中很多餐厅后厨的环境真的是触目惊心。

比如上面这家品类排行第一，月销量6000+的鸡杂店，我相信看完没人愿意再吃了。

大家一定要用脚投票，这些黑心餐厅被曝光一次就再也不去，只有让商家认识到信誉破产的成本远远大于保障卫生的成本，才能正向激励那些有底线的商家。

｜营养不均衡

外卖在运输过程中需要保持较好的形态，这使得可供选择的食材种类往往比较少，加上简单的蔬菜难以卖出高价，最终使得可选的范围及比较实惠的菜肴中很少有蔬菜，或者说量很少。

酸辣土豆丝可能算一个例外，但是土豆是淀粉为主，跟平时的绿叶菜营养价值不可同日而语。

｜油盐多

从国民的口味来说，目前我国人民普遍吃的是比较咸的，人均食盐用量大约是10.5克，而推荐用盐量应当不超过5克。而一般外卖的含盐量远远不止这些。

过多的盐会增加你高血压的风险，长期来说，对于你的肾脏等器官也都不利。

根据2016版中国居民膳食指南，每天烹调油应控制在25到30克，如果换算成白瓷勺的话，也就是两三勺的量，很多外卖一顿饭就远远超过。

｜过敏

如果你比较容易过敏，点外卖时也要小心，因为大多数的餐厅往往做不到严格回避过敏原，而且存在着交叉污染的风险。

不点外卖也行

想一想以前外卖没有这么方便的时候，你都是怎么过日子的？有很多解决方案。

｜自己做饭

现在有很多非常实用的厨房电器，以及把食材送上门的服务都很方便。你完全可以自己搭配，快动手试试吧，可能并没有想象中那么难！

我以前分享过如何做到健康带饭的原则，最主要的是保证食品安全，提前准备的菜肴，一定要趁热放入密封的饭盒，注意冷藏，吃之前热透，营养上可以自己搭配。

｜吃零食

你也可以考虑回家之后再多吃点蔬菜，白天以简单的代餐、健康的零食作为替代。

比如燕麦片，牛奶、水果、坚果，都是很健康的零食选择（不过这可能需要你早餐吃的比较丰盛才行）。

但无论如何自己做饭不如点外卖方便，这里有5个让外卖更健康的小技巧分享给你。

点外卖的6个小技巧

｜看店铺照片、搜店铺名

首先，优先考虑自己去过的、明厨明档的正规餐厅。没有去过的在点外卖之前在平台上看看这家的照片，如果照片上都显得卫生环境堪忧，那最好就别点了。

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